সবজির সাথে চিকেন ব্রেস্ট ফিলেট স্যুপ

• মুরগির ব্রেস্ট ফিললেটটি একটু গলাতে দিন এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ভেজিটেবল ব্লসম স্ক্র্যাপার/পিলার 2 ইন 1 ডেকোরেটিং ব্লেড দিয়ে কেটে নিন এবং ছুরি দিয়ে আলংকারিক গাজর ফুলের টুকরো (প্রায় 4 - 5 মিমি পুরু) কেটে নিন। ব্রোকলি পরিষ্কার করুন এবং ছোট ফুলে কেটে নিন। সেলারি পরিষ্কার / খোসা ছাড়িয়ে ছোট হীরা কেটে নিন। মরিচের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট হীরা কেটে নিন। মাশরুমগুলি পরিষ্কার / ব্রাশ করুন, অর্ধেক করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। কোহলরবি খোসা ছাড়ুন এবং ছোট হীরা কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে চারভাগ করে কেটে নিন। বসন্ত পেঁয়াজ পরিষ্কার করে ধুয়ে রিং করে কেটে নিন। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কাঁচামরিচ পরিষ্কার, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি বড় সসপ্যানে চিনাবাদাম তেল (2 টেবিল চামচ) গরম করুন এবং রসুনের লবঙ্গ কিউব এবং কাঁচা মরিচের কিউব দিয়ে পেঁয়াজের ওয়েজগুলি ভাজুন। চিকেন ব্রেস্ট ফিললেটের টুকরো যোগ করুন এবং জোরে ভাজুন। এখন সবজি যোগ করুন (গাজর ফুল, ব্রকলি ফ্লোরেট, সেলারি লজেঞ্জ, পেপারিকা লজেঞ্জ, মাশরুমের টুকরো, কোহলরাবি লজেঞ্জ এবং স্প্রিং অনিয়ন রিং), সংক্ষেপে ভাজুন এবং মুরগির ঝোল (2 লিটার) এর উপর ডিগ্লাজ / ঢেলে দিন। লবণ (1 চা-চামচ), গোলমরিচ (½ চা-চামচ) এবং সাম্বাল ওলেক (½ চা-চামচ) দিয়ে সিজন করুন এবং সবকিছু প্রায় আঁচে/ফুটতে দিন। 25 মিনিট ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। স্যুপ গরম পরিবেশন করুন।

টিপ:

• আপনি আগে থেকে স্যুপ হিমায়িত করতে পারেন।