মোরেল ক্রিম সসে চিকেন ড্রামস্টিকস

নরওয়েজিয়ান মোরেলগুলিকে প্রায় 300 মিলি জলে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপর একটি চালুনির মাধ্যমে ঢেলে দিন, তবে সুগন্ধি ভেজানো ঝোল সংগ্রহ করুন। মাশরুমগুলো ভালো করে ছেঁকে নিন এবং তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।

চিকেন ড্রামস্টিকগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, আবার শুকিয়ে নিন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন।

একটি ঢাকনা সহ একটি বড় প্যানে মাখন দিয়ে তেল গরম করুন, বেকন কিউব যোগ করুন এবং পাগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যখন তারা ইতিমধ্যেই কিছু রঙ নিয়েছে, মোরেল যোগ করুন এবং তাদের সিজল চালিয়ে যেতে দিন।

কয়েক মিনিট পরে, শেরি দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং তরলটি প্রায় অর্ধেক তাপ কমিয়ে দিন। এখন ক্রিম এবং অর্ধেক ভেজানো জল যোগ করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য থালা ঢেকে রান্না করুন।

এখন হিমায়িত চেস্টনাট মাশরুম যোগ করুন (ডিফ্রোস্টেড নয়) এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সস এখন একটি ক্রিমি সামঞ্জস্য থাকা উচিত: প্রয়োজন হলে, কিছু মাশরুম ভিজিয়ে জল যোগ করা যেতে পারে। এবং যদি সস খুব পাতলা হয় তবে কিছু মিশ্রিত কর্নস্টার্চ দিয়ে নাড়ুন।

মরিচ এবং লবণ দিয়ে আবার স্বাদে সিজন করুন এবং দানাদার সেদ্ধ চালের সাথে পরিবেশন করুন। Spaetzle বা ফিতা নুডলস এছাড়াও খুব ভাল যেতে হবে.