John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 450 g শুকনো ছোলা
- 2 লাল পেঁয়াজ
- 4 রসুন লবঙ্গ
- 100 মিলিলিটার জলপাই তেল
- 100 মিলিলিটার আপেল সিডার ভিনেগার
- 50 মিলিলিটার ঝোল
- 1 গুচ্ছ টাটকা মসৃণ পার্সলে
- 1 গুচ্ছ পুদিনা
- 250 g feta
- 2 তাজা বসন্ত পেঁয়াজ
- সামুদ্রিক লবন
- তাজা গোলমরিচ
- জলপাই তেল
নির্দেশনা
- প্রচুর ঠাণ্ডা পানিতে ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। ছোলা ছেঁকে নিয়ে তাজা পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে প্রায় 1-5 ঘন্টা রান্না করুন।
- ঢাকনা ছাড়াই পাত্রে ড্রেন এবং ঠান্ডা করুন এবং বাষ্পীভূত হতে দিন। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং উভয় সূক্ষ্মভাবে কাটা।
- একটি সসপ্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং কম আঁচে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। ভিনেগার এবং ঝোল ঢেলে উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন।
- ছোলার উপর গরম মেরিনেড ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন। ভেষজগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো ঝাঁকান এবং মোটামুটিভাবে পাতাগুলি কেটে নিন। ফেটা পনির ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
- বসন্ত পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং তারপর সূক্ষ্ম রিংগুলিতে কাটা। ম্যারিনেট করা ছোলা এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি একসাথে মেশান এবং লবণ, গোলমরিচ এবং অলিভ অয়েল দিয়ে ভাল করে সিজন করুন।
- টিপ 6: এটি কমপক্ষে 3 ঘন্টা বসতে দিন!
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 306কিলোক্যালরিশর্করা: 20.6gপ্রোটিন: 12.8gফ্যাট: 18.8g
