চীনা বাঁধাকপি Roulades

চীনা বাঁধাকপি শুয়োরের মাংস এবং হার্ড সেদ্ধ ডিম ভরা roulades.

4 সার্ভিং

উপকরণ

• 1 চাইনিজ বাঁধাকপি
• পেঁয়াজ 80 গ্রাম
• 250 গ্রাম কিমা শুয়োরের মাংস
• 2 চামচ পার্সলে
• 1 ডিম
• লবণ
• মরিচ
• ১ চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা
• 3 চিমটি মার্জোরাম
• 4 ডিম
• 3 চামচ ক্যানোলা তেল
• 200 গ্রাম মরিচ, লাল
• 250 মিলি উদ্ভিজ্জ স্টক

প্রস্তুতি

1. চাইনিজ বাঁধাকপি থেকে বাইরের পাতাগুলি সরান এবং তারপরে রাউলদের জন্য 8টি সুন্দর এবং বড় পাতা আলাদা করে রাখুন। ফুটন্ত জলে সংক্ষিপ্তভাবে ব্লাঞ্চ করুন এবং শক্ত পাঁজরগুলি কেটে ফেলুন। ফুটন্ত জলে আরও 200 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপির পাতা অল্প সময়ের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, সরিয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। ডিমের সাথে একটি পাত্রে গরুর মাংস, পেঁয়াজ এবং পার্সলে মিশিয়ে নিন। লবণ, গোলমরিচ, পেপারিকা পাউডার এবং মারজোরাম দিয়ে সিজন করুন। অবশেষে, নীচে কাটা চীনা বাঁধাকপি কাজ.
3. শক্ত-সিদ্ধ ডিম লম্বা করে অর্ধেক করে নিন। কাজের পৃষ্ঠে পাশাপাশি চীনা বাঁধাকপি পাতা রাখুন। মাংসের মিশ্রণটিকে প্রায় 8টি সমান অংশে ভাগ করুন এবং প্রতিটিতে 1/2টি ডিম দিন। চাইনিজ বাঁধাকপির পাতার উপর রাখুন, তারপরে রোলডগুলিতে রোল করুন। ক্যাসারোলের থালায় তেল দিন এবং রাউলদের মধ্যে রাখুন।
4. মরিচ অর্ধেক করুন, ডালপালা, বীজ এবং সাদা পার্টিশনগুলি সরান, মাংসকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং রাউলদের চারপাশে ছিটিয়ে দিন। স্টকের উপর ঢেলে দিন এবং 175 ডিগ্রি উপরে/নিচের তাপে (155 ডিগ্রি ফ্যান ওভেনে) প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রুলেডগুলি রান্না করুন, স্টক দিয়ে আরও ঘন ঘন বেস্ট করুন, প্রয়োজনে অর্ধেক ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।
5. এছাড়াও চাইনিজ বাঁধাকপি সহ আমাদের ক্লাসিক রুলাড রেসিপি, দুর্দান্ত বাঁধাকপির রুলাডস এবং অন্যান্য রেসিপিগুলি আবিষ্কার করুন!