চাইনিয়ার্ট স্ট্রুডেল

একটি পাত্রে চিকেন, সয়া সস এবং শেরি রাখুন, ঢেকে প্রায় 1/2 ঘন্টা মেরিনেট করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম হতে দিন। মাংসের সাথে কর্নস্টার্চ, চিনি, লবণ এবং গোলমরিচ ভালো করে মিশিয়ে নিন, সবকিছু সংক্ষেপে ভাজুন এবং আলাদা করে রাখুন।

একই প্যানে মাখন গরম হতে দিন। রসুনের লবঙ্গ চেপে দিন এবং যোগ করুন। শিমের স্প্রাউট, কাটা মরিচ এবং বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন, কাটা মাশরুমগুলিও যোগ করুন। নাড়াচাড়া করার সময় অল্প অল্প করে ভাপ দিন। সয়া সস যোগ করুন এবং কমিয়ে দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভরাট সিজন করুন।

ময়দাটিকে 12টি আয়তক্ষেত্রে ভাগ করুন। আয়তক্ষেত্রের অর্ধেক অংশে সবজির ভরাট ছড়িয়ে দিন। সবজির উপর মাংস দিন। স্ট্রডেলটি আলগাভাবে রোল করুন। স্ট্রুডেলের শেষগুলি সমতল করুন, সিমের দিকে ভাঁজ করুন।

বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্ট্রডেল রাখুন। গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। 30 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 200 মিনিটের জন্য স্ট্রডেল বেক করুন। বেক করার সময়, গলিত মাখন দিয়ে স্ট্রডেলটি 2-3 বার ব্রাশ করুন।