চকোলেট ওজন কমাতে সাহায্য করে

চকোলেট আপনাকে ওজন কমাতে এবং ডায়াবেটিসকে দূরে রাখতে সাহায্য করতে পারে। চকলেটে বিশেষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিই স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং উভয় সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, চকোলেট চমৎকার স্বাস্থ্য প্রভাব সহ অসংখ্য অন্যান্য মূল্যবান পদার্থ প্রদান করে।

চকোলেট দিয়ে ওজন বৃদ্ধি রোধ করুন

এটি সত্য হতে খুব ভাল শোনাচ্ছে: মার্কিন গবেষকদের বিশ্বাস করার উপযুক্ত কারণ রয়েছে যে চকোলেট খাওয়া স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে।

চকলেট এই প্রভাবটিকে এর প্রধান উপাদান কোকোর জন্য দায়ী করে। কোকো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।

স্বাস্থ্য ও পুষ্টির জন্য ইউএস হার্শে সেন্টার, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার কেন্দ্রের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কোকোতে অন্যান্য ফলের তুলনায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

গবেষকরা কোকো পাউডারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীকে অন্যান্য ফলের গুঁড়োর সাথে তুলনা করেছেন। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে কোকোর সবচেয়ে বড় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং পরীক্ষা করা সমস্ত উদ্ভিদের মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান পদার্থ রয়েছে।

সর্বোপরি, কোকোতে ফ্ল্যাভানল এবং পলিফেনল, বিশেষ ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ প্রচুর।

চকোলেট ওজন বাড়াতে বাধা দেয়

অ্যান্ড্রু পি. নিলসনের নেতৃত্বে মার্কিন গবেষণা দলের মতে, স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে প্রভাবের জন্য দায়ী ফ্ল্যাভানলগুলিও।

বিজ্ঞানীরা উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানো ইঁদুরের উপর কোকো মটরশুটি থেকে বিভিন্ন ফ্ল্যাভানোলের প্রভাব পরীক্ষা করেছেন। কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানো ইঁদুরগুলি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ হিসাবে কাজ করে।

গবেষণা অনুসারে, কোকোতে থাকা সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ওজন বৃদ্ধি রোধ করে। যাইহোক, অলিগোমেরিক প্রোসায়ানিডিনগুলি সবচেয়ে কার্যকর ছিল।

যাইহোক, অলিগোমেরিক পিসিগুলি ইঁদুরের গ্লুকোজ সহনশীলতাও উন্নত করে এবং এইভাবে টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।

কোন চকলেট সঠিক?

স্বাস্থ্য ও পুষ্টির জন্য হার্শে সেন্টার™, ডঃ এর নেতৃত্বে, ডেব্রা মিলার তার গবেষণায় এটিও চিহ্নিত করেছেন যে কোকোযুক্ত কোন খাবারগুলি স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী, অর্থাৎ কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে৷

ডার্ক চকলেট এবং কোকো পাউডারে তাই উচ্চ মাত্রার ফ্ল্যাভানল থাকে। অন্যদিকে, এক গ্লাস হট চকলেটে খুব কমই কোনো ফ্ল্যাভানল থাকে কারণ এতে থাকা ইনস্ট্যান্ট কোকো খুব বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে।

দুধের চকোলেট, যা সাধারণত খুব চর্বিযুক্ত, ওজন বৃদ্ধি এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধের ক্ষেত্রেও সুপারিশ করা হয় না এবং কার্যকর নয়।

উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী ছাড়াও, মিল্ক চকোলেট সাধারণত আরও চিনি এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে খুব কম কোকো সরবরাহ করে।

তাই আপনার সর্বদা সর্বোচ্চ সম্ভাব্য কোকো কন্টেন্ট (অন্তত 70 শতাংশ) সহ চকোলেট বেছে নেওয়া উচিত। এটি আদর্শ হবে যদি চকোলেটকে চিনি দিয়ে মিষ্টি করা না হয়, তবে জাইলিটল বা নারকেল ব্লসম চিনি দিয়ে।

দুধ ছাড়া ডার্ক চকলেট স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধের পাশাপাশি আমাদের জন্য আরও অনেক কিছু করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।