তাজা স্কুইড পরিষ্কার করা

আপনি কি তাজা স্কুইড কিনতে ভয় পাচ্ছেন কারণ আপনি কীভাবে এটি প্রক্রিয়া করবেন তা নিশ্চিত নন? আসলে, এটা খুব সহজ. এই নির্দেশাবলী এবং সহগামী ভিডিওতে, আমরা কীভাবে তাজা স্কুইড পরিষ্কার করতে হয় তা ব্যাখ্যা করি।

দশ সশস্ত্র উপাদেয়তা

আপনি কি জানেন যে কালো কালি ভোজ্য? এটি প্রায়শই ভাত বা নুডুলসের মতো সাইড ডিশে রঙ করতে ব্যবহৃত হয়। স্কুইড একটি উপাদেয় হিসাবে গণনা করে এবং আপনি তাদের অক্টোপাস, স্কুইড বা ক্যালামারি এবং কাটলফিশের মধ্যে পার্থক্য করতে পারেন। এই বহু-সশস্ত্র সমুদ্রের প্রাণীগুলি তাদের কোমল মাংসের কারণে অবিকল ভালবাসে। 100 গ্রাম স্কুইডের জন্য, তাদের ওজন 85 ক্যালোরির কম এবং মাত্র 1.1 গ্রাম চর্বি। সুনির্দিষ্টভাবে তাদের সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে, স্কুইড প্রধানত ভূমধ্যসাগর এবং এশিয়ায় খাওয়া হয়। আপনি এগুলিতে প্রচুর বায়োটিন এবং সেলেনিয়াম পাবেন, যা অপরিহার্য এবং আপনার বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

টিপ: স্কুইড যত ছোট, তাদের মাংস তত বেশি কোমল।

স্কুইড পরিষ্কার করা সহজ

একটি স্কুইড গুটি এবং পরিষ্কার করে বন্ধ করা হবে না. এটি খুব সহজ: এই পদক্ষেপগুলির সাহায্যে, আপনি এটি নিরাপদে এবং দ্রুত করতে পারেন৷

1. টিউব থেকে মাথাটি আলগা করুন এবং এটি টানুন
2. চোখের পিছনে মাথা কাটা
3. ভিতরের এবং চোখের নিষ্পত্তি
4. তাঁবু থেকে দাঁত চেপে নিন
5. নল থেকে মেরুদণ্ডের সমাধান
6. ধড় থেকে চামড়া সরান
7. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিতরে/বাইরে এবং তাঁবু ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন
8. প্যাট শুকিয়ে

দ্রষ্টব্য: একটি ভাল মানের তাজা স্কুইড পেতে, কেবল একটি ফিশমোঙ্গার দেখুন। তিনি আপনাকে ভাল পরামর্শ দিতে সক্ষম হবেন।

সম্ভাব্য প্রস্তুতির পদ্ধতি

বিভিন্ন প্রস্তুতির বিকল্প আছে। মাংসকে সুন্দর এবং কোমল করতে, আপনি হয় সিদ্ধ করতে পারেন, গ্রিল করতে পারেন বা সিদ্ধ করতে পারেন। স্কুইডের স্বাদ বিশেষভাবে সুস্বাদু হয় যদি আপনি একটি প্যানে কিছু রসুন এবং মরিচ দিয়ে 2-3 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন, তারপর কিছু স্টক বা সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন। তারপরে এটির উপর আপনার পছন্দসই সস ঢেলে দিন, যতক্ষণ না মাংস হয়ে যায় ততক্ষণ এটি সিদ্ধ হতে দিন এবং তাজা ভেষজ দিয়ে মিহি করুন। আপনি লেবু, ব্যাগুয়েট এবং সুন্দর সাদা ওয়াইন দিয়ে স্কুইড পরিবেশন করতে পারেন।

আমার স্কুইড তাজা?

আপনার স্কুইড ভোজ্য কিনা তা খুঁজে বের করতে, এটি কেনা এবং প্রক্রিয়া করার সময় আপনাকে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

• ত্বক হতে হবে দাগমুক্ত
• গন্ধহীন থেকে ন্যূনতম মাছের গন্ধ
• চকচকে ত্বক

দ্রষ্টব্য: স্কুইড 1 থেকে 2 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখবে।