ক্লিয়ার চাইনিজ স্যুপ/মিষ্টি এবং টক চিকেন স্যুপ

প্রস্তুতি: মাশরুম, রসুন এবং তাজা আদা প্রায় কেটে নিন। 5 মিমি টুকরা। কাঁচি দিয়ে শুকনো কাচের নুডলসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, গাজর, বাঁশ এবং মটর ডাল প্রায় স্ট্রিপ করে কেটে নিন। 5 সেমি লম্বা। প্রায় বসন্ত পেঁয়াজ কাটা. 0.5 সেমি টুকরা। ট্যাপিওকা পাউডার আধা কাপ ঠাণ্ডা পানির সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি পাত্রে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

রান্না: মাংসের সাথে মুরগির ঝোল অল্প ফোড়নে আনুন। তিলের তেল এবং রসুন দিয়ে মুরগির স্তন হালকাভাবে ভাজুন এবং খুব বড় মাংসের টুকরো ছিঁড়তে দুটি কাঁটা ব্যবহার করুন। তারপরে স্যুপে মাংস, শাকসবজি এবং মাশরুম যোগ করুন এবং সেগুলিকে ফোঁড়াতে ফিরিয়ে আনুন। একটি উল্টানো টেবিল চামচ ব্যবহার করে খুব গরম, খুব কমই বুদবুদযুক্ত জলে (অতিরিক্ত পাত্র) ফেটানো ডিমগুলিকে ধীরে ধীরে ঢেলে দিন যাতে ডিমটি ফ্লেক্সে বিতরণ করা হয়। ক্রমাগত নাড়ুন। ফ্লেক্স ঘন হওয়ার পরে, স্কিম বন্ধ করুন এবং স্যুপে যোগ করুন। এবার সয়া সস, রাইস ভিনেগার, সম্বল, ধনে গুঁড়া, টমেটো পেস্ট এবং চিনি দিয়ে নাড়ুন। প্রায় পরে. রান্নার সময় 20 - 30 মিনিট, জোরে জোরে নাড়তে গিয়ে ধীরে ধীরে মিশ্রিত স্টার্চ যোগ করুন।

পরিবেশন করুন: পরিবেশনের ঠিক আগে একটি পাত্রে কাচের নুডলসের উপর কিছু ফুটন্ত জল রাখুন এবং সেগুলিকে 5 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন, তারপরে স্কিম করুন এবং স্যুপে যোগ করুন। কিছু কাটা chives বা অনুরূপ সঙ্গে গার্নিশ এবং উপযুক্ত খাবারে পরিবেশন. ভাল ক্ষুধা!

৪র্থ আপডেট: ০৪/০৭/২০১৫