জুলিয়েন এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে পরিষ্কার সবজির স্যুপ

সবকিছু ছিঁড়ে ফেলুন, তারপর 4 লিটার জল দিয়ে পূরণ করুন। আরও এবং আরও জল যোগ করে 4 ঘন্টা সিদ্ধ হতে দিন।

ফুটানোর পরে, একটি চালুনি দিয়ে সবকিছু রাখুন, তরলটি চেপে নিন এবং একটি কাপড় দিয়ে ফিল্টার করুন।

মেইন কোর্সের সাথে সসের বেস হিসাবে তরলের এক তৃতীয়াংশ (প্রায় 0.5 লিটার) আলাদা করে রাখুন।

সবকিছু খোসা ছাড়ুন, জুলিয়েন এবং লবণাক্ত জলে সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করুন। ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং একপাশে রাখুন।

মাখন গলে যাক, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং একটি ময়দার মধ্যে কাজ করুন। মিশ্রণটি 10 ​​মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। ময়দা খুব সর্দি হলে, ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন। আকৃতি প্রায় 20টি ছোট ডাম্পলিং এবং তাদের প্রায় জন্য খাড়া যাক। 12 মিনিট লবণাক্ত জলে যেখানে জুলিয়েন আগে ছিল। তারপর স্যুপে তরল যোগ করুন।

স্যুপ জোরে গরম করুন। একটি প্লেটে জুলিয়ান রাখুন এবং এটির উপর গরম তরল ঢেলে দিন। তারপরে 3টি ডাম্পলিং যোগ করুন এবং জুলিয়েন কাটা আপেলের খোসা দিয়ে সবকিছু সাজান।