ওভেন থেকে টমেটো এবং ক্রিম সস মধ্যে কড

• যেহেতু কড (তরুণ কড) খুব চর্বিযুক্ত মাছ নয়, তাই এটি সসে রান্না করা খুব উপযুক্ত। এটি এটিকে রসালো রাখে এবং - যদি প্রয়োজন হয় - আপনি এটি বড় পরিমাণে খুব ভালভাবে প্রস্তুত করতে পারেন। প্রস্তুতির সময়টি পরিচালনাযোগ্য এবং থালাটি শুধুমাত্র দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য নয় বরং আরও উত্সব অনুষ্ঠানের জন্যও পরে পরিবেশন করা যেতে পারে। কোন পছন্দসই সাইড ডিশ প্রস্তুতির সময় অন্তর্ভুক্ত করা হয় না, কারণ আমরা এটির সাথে শুধুমাত্র সিয়াবাট্টা পরিবেশন করেছি।

প্রস্তুতি:

• ঠাণ্ডা জলে মাছের ফিললেটগুলি ধুয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন, প্রয়োজনে ডিবোন করুন এবং মানুষের সংখ্যা অনুযায়ী বড় টুকরো করে কেটে নিন।
• মাছ ঠান্ডা জন্য সস মিশ্রিত. এর জন্য পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে নিন। রসুনের চামড়া, সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি বড় পাত্রে টমেটোর পেস্ট, কাটা এবং ছাঁকানো টমেটো, লেবুর রস, সমস্ত ভেষজ, পার্সলে এবং বেল মরিচ দিয়ে উভয়ই মেশান। মরিচ, লবণ এবং চিনি দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন এবং তারপর ক্রিম এবং টক ক্রিম দিয়ে নাড়ুন।
• ওভেন 180 ° O / নীচের তাপে প্রিহিট করুন। অর্ধেক টমেটো মিশ্রণ দিয়ে একটি বড় বেকিং ডিশ বা রোস্টার পূরণ করুন। মরিচ ও লবণ দিয়ে মাছের টুকরোগুলো চারদিকে চেপে চেপে সসে দিন। উপরে বাকি সস ছড়িয়ে দিন এবং নীচে থেকে ২য় রেলের ওভেনে প্যানটি স্লাইড করুন। রান্নার সময় প্রায়। 2 - 20 মিনিট। 30 মিনিটের পরে, মাঝখানে একটি টুকরা পরীক্ষা করুন যাতে মাছ শুকিয়ে রান্না না হয়। যদি এটি সহজেই ভেঙে ফেলা যায় এবং ভিতরে আর ঠান্ডা না থাকে, তাহলে ছাঁচটি চুলা থেকে বের করে নেওয়া যেতে পারে। যেহেতু সস মিশ্রিত ঠাণ্ডা, তাই এটি এমনিতেই গরম সসে স্টুইং করার চেয়ে রান্নার সময় বেশি লাগে।
• যেহেতু সসটি ডুবানোর জন্য উপযুক্ত, একটি সিয়াবাট্টা বা ব্যাগুয়েট এটির সাথে খুব ভাল যায়। .... এবং একটি ফ্রুটি ড্রেসিং সহ একটি সালাদ এই থালাটিকে একটি ভরাট করে তোলে, তবে সম্পূর্ণ নয়, তবুও উত্সব খাবার। টপিং হিসাবে সামান্য গ্রেট করা পারমেসান ................... 'n Good'n.