নিজেকে রান্না করুন - সহজ এবং দ্রুত

তাজা রান্না করা সময়সাপেক্ষ এবং ক্লান্তিকর? এটা হতে পারে, কিন্তু হতে হবে না. একটি সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খুব দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে। রেসিপি এবং টিপস।

অনেক জার্মান আর নিজেরা রান্না করে না: এমনকি জার্মান জনসংখ্যার অর্ধেকও প্রতিদিন চুলায় থাকে না। একটি বর্তমান GfK সমীক্ষা অনুসারে, প্রতিটি ষষ্ঠ রান্নাঘরের ব্যবহারকারী একজন "উষ্ণ": তিনি বা তিনি কাটা পছন্দ করেন না, পরিবর্তে তৈরি পণ্য গরম করতে পছন্দ করেন। রবার্ট কোচ ইনস্টিটিউটের একটি সমীক্ষা অনুসারে, 5 শতাংশ অবিবাহিত মহিলা এবং 18 শতাংশ অবিবাহিত পুরুষ কখনও রান্না করেন না। কিভাবে

সমাপ্ত পণ্য বেশিরভাগই অস্বাস্থ্যকর

"কোনও সময় নেই" বা "খুব জটিল" হল সবচেয়ে সাধারণ যুক্তি, এছাড়াও: "এটি একজন ব্যক্তির জন্য প্রচেষ্টার মূল্য নয়।" সতেজভাবে প্রস্তুত করা খাবার প্রত্যক্ষভাবে স্বাস্থ্যকর কারণ তাজা উপাদানে শিল্প প্রক্রিয়াজাত পণ্যের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি পুষ্টি থাকে। বেশিরভাগ রেডিমেড স্যুপ, সস এবং ড্রেসিংয়ে অস্বাস্থ্যকর ট্রান্স ফ্যাট, চিনি, ফিলার, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, প্রিজারভেটিভ এবং অত্যধিক লবণ থাকে। যদিও জৈব বা স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্যগুলি তাদের থেকে মুক্ত নয়, অনুমোদিত সংযোজনগুলির তালিকাটি একটু ছোট। নিজের জন্য রান্না করা প্রায়শই সস্তা।

সুসংগঠিত - এটি রান্না করা বাচ্চাদের খেলা করে তোলে

একটি সময়-সংরক্ষণ ফ্যাক্টর অবশ্যই রুটিন - আপনি যা করতে অভ্যস্ত তা করা সহজ। আরও বেশি সময় বাঁচাতে এই টুল এবং কৌশলগুলি ব্যবহার করুন:

• একটি সাপ্তাহিক মেনু লিখুন এবং আপনার কেনাকাটা পরিকল্পনা. তাহলে আপনার ঘরে প্রয়োজনীয় সব উপকরণ আছে।
  "খাবারের প্রস্তুতি": আপনার খাবারের পরিকল্পনা এমনভাবে করুন যাতে আপনি একসাথে বেশ কয়েকটি অংশ প্রস্তুত করুন - উদাহরণস্বরূপ, পরের দিনের জন্য দ্বিগুণ পরিমাণ ভাত বা পাস্তা আগে থেকে রান্না করুন বা আগের রাতে নাস্তা তৈরি করুন (যেমন রাতারাতি ওটস)।
• মুদি সরবরাহ পরিষেবাগুলি ব্যবহার করুন (সুপারমার্কেট, জৈব বক্স, ইত্যাদি), এই পরিষেবাগুলি আরও বেশি সাশ্রয়ী হচ্ছে৷
• হিমায়িত পণ্য আগাম কিনুন: হিমায়িত মাছ এবং শাকসবজি (খাঁটি, সস দিয়ে নয়) পুষ্টি উপাদানের দিক থেকে তাজা পণ্যের মতোই ভাল। এবং আপনাকে আর কিছু পরিষ্কার বা কাটার দরকার নেই।
• ভাল মানের রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলিতে বিনিয়োগ করুন: সংবেদনশীল ছুরি এবং চপিং বোর্ড, মাল্টি-কাটার সহ একটি ফুড প্রসেসর, স্ট্যান্ড মিক্সার, রুটি মেকার বা স্টিম কুকারের মতো যন্ত্রপাতি।
• রান্নাঘরের পাত্র কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি পরিষ্কার করা সহজ এবং ডিশওয়াশার নিরাপদ।
• স্যুপ, সস বা স্টু একাধিক পরিমাণে প্রি-কুক করুন এবং অংশে হিমায়িত করুন।
• আপনি ভাত, আলু বা বাজরের মতো সাইড ডিশগুলিও আগে থেকে রান্না করতে পারেন, সেগুলি বেশ কয়েক দিন ফ্রিজে রাখবে।

গরম না ঠান্ডা রান্নাঘর?

আপনি যদি স্বাস্থ্যকরভাবে খেতে চান তবে আপনাকে প্রতিদিন রান্না করে গরম খেতে হবে এমন নয়। নির্ধারক ফ্যাক্টর হল তাজা উপাদান যেমন শাকসবজি এবং ফলের বিষয়বস্তু, এবং প্রতিটি প্রধান কোর্সে প্রোটিনের উৎস (মাছ, মাংস, ডিম, দুগ্ধজাত দ্রব্য, লেবু) থাকা উচিত। সালাদ বা সুশির মতো ঠান্ডা খাবারও খুব পুষ্টিকর।

আপনি স্প্রেড হিসাবে ক্রিম পনির, অ্যাভোকাডো বা পিউরিড জলপাই ব্যবহার করে দেখতে পারেন। সর্বদা স্যান্ডউইচের সাথে ফল এবং কাঁচা সবজি একত্রিত করুন।

যাইহোক, সবাই সন্ধ্যায় কাঁচা খাবার সহ্য করতে পারে না - একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা সবজির পাশে একটি অমলেট সাধারণত কাঁচা সবজির সালাদ থেকে হজম করা সহজ।

ফাস্ট ফুড ক্লাসিক: রেসিপি ধারনা

আস্ত রুটির উপর স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, মাশরুম বা চিংড়ির সাথে অমলেট, টমেটো সস সহ পাস্তা: এই খাবারগুলি সুস্বাদু এবং দ্রুত প্রস্তুত হয়। আপনি পাস্তার জন্য সস প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটিকে অংশে হিমায়িত করতে পারেন, যা এটিকে আরও দ্রুত করে তোলে। বসন্ত পেঁয়াজ, টমেটো, শসা এবং দই সস সহ একটি কুসকুস বা বুলগুর সালাদও অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করা যেতে পারে। পাস্তা এবং হিমায়িত শাকসবজি সহ একটি পরিষ্কার ঝোল উষ্ণ হয় এবং দশ মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত হয়। কোয়ার্ক এবং তিসির তেলের সাথে জ্যাকেট আলুও সামান্য কাজ করে।