John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
বড়দিনের গনছে
- 100 g ডার্ক কভারচার চকোলেট
- 25 ml ক্রিম 30% ফ্যাট
- 15 g মাখন
- 0,5 চা চামচ আদা রুটি মশলা*
বুসারলন
- 3 বাড়ির পেছনের মুরগি থেকে ডিমের সাদা অংশ
- 250 g চিনি
- 1 চা চামচ তাজা চেপে লেবুর রস
- 250 g স্থল কাজুবাদাম
- 40 g মিষ্টিহীন কোকো
- ডাস্টিং জন্য আইসিং চিনি
নির্দেশনা
বড়দিনের গানচ
- মাখন এবং ক্রিম ফোঁড়াতে আনুন।
- এতে গুঁড়ো করা কভারচার গুলিয়ে দিন এবং জিঞ্জারব্রেড মশলা দিয়ে নাড়ুন। এবার তিন থেকে চার ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
বুসারলন
- ডিমের সাদা অংশগুলিকে খুব ঘন তুষার মধ্যে বিট করুন এবং ধীরে ধীরে চিনিটি ঢুকতে দিন এবং একটি চকচকে, শক্ত ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন। লেবুর রস যোগ করুন।
- একটি পাত্রে বাদাম এবং কোকো মেশান এবং তারপর ডিমের সাদা অংশে ভাঁজ করুন।
- এখন ফয়েল বা বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ট্রেতে ছোট গাদা রাখুন। পাইপিং ব্যাগের সাথে এটি সম্ভব নয়, কারণ ভরটি খুব শক্ত।
- একটি প্রিহিটেড ওভেনে 140 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15 মিনিট বেক করুন এবং তারপরে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
পরিপূরণ
- একটি চুম্বনের নিচের দিকে কিছু গানাচ ছড়িয়ে দিন এবং দ্বিতীয় চুম্বন করুন। সামান্য গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- Ganache - উচ্চারিত "Ganasch" হল চকোলেট/কভারচার, ক্রিম এবং মাখন থেকে তৈরি ক্রিমের নাম।
- * মশলার মিশ্রণের লিঙ্ক: আমার জিঞ্জারব্রেড মশলা
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 476কিলোক্যালরিশর্করা: 46.1gপ্রোটিন: 11.8gফ্যাট: 27.3g
