রান্না: ঘোড়ার সস এবং রুটি ডাম্পলিং সহ গরুর মাংস

• মাংস ধুয়ে ঠাণ্ডা নোনতা জলে ফুটিয়ে আনুন, তারপর মশলা যোগ করুন এবং 5 ঘন্টা রান্না করুন, তারপরে শাকসবজি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে মাংস রান্না করুন।

ডাম্পলিংস:

• ডাম্পলিংসের জন্য, একটি পাত্রে রুটিটি রাখুন, দুধটি ফুটিয়ে নিন এবং পাউরুটির উপর ঢেলে দিন, ভাল করে ফেটিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন। তারপর ডিম এবং পার্সলে যোগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ডাম্পলিং এর আকার দিন এবং লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর নামিয়ে নিন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
• মাংসের জন্য, একটি সসপ্যানে মাখন রাখুন এবং ময়দা এবং ঘাম যোগ করুন, তারপরে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পর্যাপ্ত sifted ঝোল যোগ করুন। চিনি, লবণ এবং হর্সরাডিশ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন।