রান্না: হলুদ চালের সাথে মধুর সসে হাঁসের রাগআউট

ভাত:

• একটি সসপ্যানে 2 কাপ জল, লবণ এবং হলুদ দিয়ে চাল দিন। ফোড়ন আনুন, তারপর চুলা বন্ধ করুন এবং চাল ঢেকে রাখুন এবং দাঁড়াতে দিন।
• হাঁসের স্তনটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, গরম তেলে অল্প অল্প করে ভাজুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং সরান। বসন্ত পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে অল্প তেলে ভাজুন, মধু ও স্টক যোগ করুন।
• ধনে বীজ একটি প্যানে সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন, তারপর একটি মর্টারে গুঁড়ো করুন এবং সসে সয়া সস যোগ করুন, তারপরে সামান্য মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে কমিয়ে দিন।
• অবশেষে, একটি মিক্সার এবং ঠান্ডা মাখন দিয়ে একত্রিত করুন। লবণাক্তকরণ আসলে প্রয়োজনীয় নয় কারণ সয়া সস এটি একটি শক্তিশালী স্বাদ দেয়। এবার হাঁস যোগ করুন এবং আবার গরম হতে দিন।