তুরস্কের উরুর রান্নার সময়: আদর্শ মূল তাপমাত্রা সম্পর্কে তথ্য

টার্কি উরু দিয়ে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়। আমরা আপনাকে দেখাব যে কোন রান্নার সময়গুলিতে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত বিভিন্ন প্রস্তুতির বিকল্পগুলির সাথে এবং কোন মূল তাপমাত্রায় মাংসটি নিখুঁত।

রান্নার সময় যখন স্টুইং

টার্কির উরু ব্রেস করার সময় রান্নার সময় 1 ½ থেকে 2 ½ ঘন্টা। প্রথমে, মাংস সিদ্ধ করা হয় এবং তারপর চুলায় একটি ক্যাসেরোল বা রমেরট্রফফে ব্রেস করা হয়। ওভেনে আপনার সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়। ওভেন থেকে টার্কি উরুর জন্য আমাদের কাছে আপনার জন্য সঠিক রেসিপি রয়েছে।

ধীর এবং মৃদু: কম তাপমাত্রায় রান্না করা

একটি টার্কির উরুর জন্য কম-তাপমাত্রার রান্নার জন্য রান্নার সময় 2 ½ থেকে 5 ঘন্টা। এখানে আপনি ধীরে ধীরে মাংস রান্না করুন। সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

তরল হল জাদু শব্দ

আপনি কোন রান্নার পদ্ধতি বেছে নিন না কেন, সবসময় নিশ্চিত করুন যে আপনি রান্নার সময় টার্কির উরুতে পর্যাপ্ত তরল ঢেলে দিচ্ছেন। এটি নিশ্চিত করে যে রান্নার সময় মাংস শক্ত বা শুকনো না হয়।

পরামর্শ: আপনি মাংসে যত বেশি সুগন্ধযুক্ত স্টক যোগ করবেন, শেষ পর্যন্ত আপনার মাংস ততই সুস্বাদু হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সাইড ডিশ হিসাবে পরিকল্পনা করেছেন এমন সবজির খোসা এবং অবশিষ্টাংশ থেকে উদ্ভিজ্জ স্টক রান্না করতে পারেন।

টার্কির উরুর মূল তাপমাত্রা

অন্যান্য সব ধরনের মুরগির মতো, টার্কির মাংস অবশ্যই সর্বদা সম্পূর্ণরূপে রান্না করা উচিত। এখানে সর্বোত্তম কোর তাপমাত্রা 80-90 °সে। যদি টার্কির উরুর জন্য পরিকল্পিত রান্নার সময় যথেষ্ট না হয় তবে আপনাকে তাপমাত্রা কমাতে হবে এবং আপনার মাংসকে আরও বেশি সময় রান্না করতে হবে।

আপনি তিনটি ভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে আপনার উরু সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে পারেন:

• রান্নার থার্মোমিটার দিয়ে টার্কির উরুর মাঝখানে ছিদ্র করুন। যদি থার্মোমিটারটি 80 ডিগ্রির বেশি একটি মূল তাপমাত্রা দেখায়, তবে মাংস করা হয়।
• একটি ধাতু skewer বা লম্বা মাংস কাঁটা ব্যবহার করে, গভীরভাবে উরু ছিদ্র. 4 থেকে 5 মিনিট অপেক্ষা করুন।
• যদি skewer গরম হয়, আপনার টার্কি সম্পন্ন হয়. একটি skewer সঙ্গে মাংস ছিদ্র. যদি পালাবার মাংসের রস পরিষ্কার হয়, মাংস করা হয়।