John Myers
বিষয়বস্তু
show
কুসকুস গ্রীষ্মের রান্নার জন্য আদর্শ। আমরা তিনটি রেসিপি উপস্থাপন করি যার সাহায্যে আপনি উষ্ণ মরসুমের জন্য হালকা খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
কুসকুস - গ্রীষ্মের সবজি দিয়ে রেসিপি
এই রেসিপির পরিমাণ চারটি পরিবেশনের জন্য।
- এক টেবিল চামচ ভেজিটেবল স্টক দিয়ে এক লিটার পানি ফুটিয়ে নিন এবং একটি বড় পাত্রে 400 গ্রাম কুসকুস ঢেলে দিন। সুস্থ কুসকুস এখন প্রায় দশ মিনিটের জন্য ফুলে উঠতে হবে।
- এদিকে, দুটি গোলমরিচ ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এছাড়াও, রসুনের দুটি লবঙ্গ ছোট টুকরো করে এবং দুটি বড় পেঁয়াজ রিংগুলিতে কাটুন। আপনার দুটি জুচিনিও লাগবে। এগুলোকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি প্যানে, প্রথমে, সামান্য জলপাই তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন। তারপরে মরিচ, জুচিনি এবং রসুন যোগ করুন। যখন এই উপাদানগুলি হালকা ভাজা হয়, তখন কাটা টমেটোর একটি ক্যান যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্ত আঁচে দিন।
- কিছু লবণ, গোলমরিচ এবং চিনি দিয়ে সিজন করুন। আপনি যদি সবজিতে কিছু শুকনো রোজমেরি এবং থাইম যোগ করেন তবে খাবারটি বিশেষভাবে সুস্বাদু হয়।
- প্লেটগুলিতে কুসকুস সাজান এবং তাদের পাশে সবজি রাখুন। 150 গ্রাম প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে আধা টেবিল চামচ লেবুর রস এবং কিছু কাটা পার্সলে মিশিয়ে থালাটির উপরে এক টেবিল চামচ এই ড্রেসিং ঢেলে দিন।
ফেটা এবং জলপাইয়ের সাথে কুসকুস সালাদ
এই রেসিপিটিও চারজনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
- প্রথম রেসিপিতে বর্ণিত 400 গ্রাম কুসকুস গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- এদিকে, ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, চার টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার এবং দুই চা চামচ সরিষার সাথে ছয় টেবিল চামচ অলিভ অয়েল মেশান।
- সামান্য লবণ, গোলমরিচ এবং অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে ড্রেসিং সিজন করুন। কুসকুস নরম হলে ঠাণ্ডা করে ড্রেসিংয়ে ভাঁজ করুন।
- সবশেষে, পনিরের দুটি ফেটা স্লাইস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সালাদে ভাঁজ করুন। এছাড়াও, এক মুঠো কালো জলপাই মেশান এবং কাটা পার্সলে দিয়ে সালাদ সাজান।
