কর্ন কারি স্যুপের ক্রিম

পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করুন, পেঁয়াজ এবং রসুন অল্প অল্প করে ভাজুন।

একটি চালুনিতে ভুট্টার দানা রেখে ভালো করে ছেঁকে নিন। 2 টেবিল চামচ ভুট্টা একপাশে রাখুন। পাত্রে ভুট্টা রাখুন এবং অল্প অল্প আঁচে দিন। উদ্ভিজ্জ স্টক মধ্যে ঢালা এবং প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ক্রিমের মধ্যে ঢেলে দিন এবং স্যুপে ফাইনলি পিউরি যোগ করুন, স্বাদমতো কারি পাউডার যোগ করুন এবং প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

একটি প্যানে বাকি রেপসিড তেল (2/1 টেবিল চামচ) দিয়ে 2 টেবিল চামচ ভুট্টা হালকাভাবে ভাজুন। প্লেটে কর্ন কারি ক্রিম স্যুপ সাজান, ১ টেবিল চামচ ভুট্টা এবং কিছু মরিচের সুতো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।