John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 30 g মাখন
- 0,25 kg পোরসিনি মাশরুম তাজা
- 1 থাবা শুকনো পোরসিনি মাশরুম
- 4 shallots
- টমেটো পেস্ট
- গ্রেটেড লেবুর খোসা
- গ্রাউন্ড ক্যারাওয়ে
- 0,25 লিটার চাবুকযুক্ত ক্রিম
- 0,125 লিটার সাদা মদ
- 2 লিটার ঝোল
- 1 আলু
- 2 কালো রুটির টুকরো
- পার্সলে খাস্তা তাজা
নির্দেশনা
- শ্যালট, তাজা পোরসিনি মাশরুম এবং আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে মাখন গরম করুন এবং এতে পেঁয়াজ ঘামুন। সামান্য টমেটো পেস্ট যোগ করুন, তারপর তাজা মাশরুম, শুকনো পোরসিনি মাশরুম (যে জলে আগে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল) এবং আলু ঘামুন।
- লেবুর খোসা যোগ করুন, গ্রাউন্ড ক্যারাওয়ে বীজ দিয়ে সিজন করুন এবং তারপর উপরে স্টক ঢেলে দিন। তারপর এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- সবশেষে হুইপড ক্রিম দিয়ে স্যুপ মিহি করে ব্লেন্ডার দিয়ে ভালো করে পিউরি করে নিন।
- গার্নিশের জন্য, কালো রুটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং অলিভ অয়েলে টোস্ট করুন যতক্ষণ না খসখসে হয়।
- তেলে কোঁকড়া পার্সলে ভাজুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে তেলে তাজা পোরসিনি মাশরুমগুলিকে টস করুন। শেষে এটি স্যুপে যোগ করুন।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 49কিলোক্যালরিশর্করা: 1.4gপ্রোটিন: 1.2gফ্যাট: 4g
