John Myers
নীতিবাক্যটি সত্য "কিন্তু ক্রিম দিয়ে দয়া করে!" - এটি শুধুমাত্র প্রতিটি কেককে মিষ্টি করে না, এটি হৃদয়গ্রাহী খাবারগুলিকেও পরিমার্জিত করে। যাইহোক, আপনি কি প্রাণীজ পণ্য ছাড়াই করতে চান, এবং আপনি কি রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য ক্রিম বিকল্প হিসাবে কম চর্বিযুক্ত বৈকল্পিক খুঁজছেন? আমরা আপনাকে মশলাদার রেসিপির সেরা 6 বিকল্প দেখাই।
কেন ক্রিম বিকল্প?
এর অনেক কারণ থাকতে পারে, যেমন অসহিষ্ণুতা, স্বাস্থ্যগত কারণ, খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন বা মজুদের অভাব। বিশেষ করে প্রচুর পরিমাণে, ক্রিমটি খুব ফ্যাটি এবং এতে কিছু স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা দীর্ঘমেয়াদে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। একটি পুনর্বিবেচনা সাহায্য করে যাতে আপনাকে আপনার প্রিয় খাবারকে সম্পূর্ণরূপে ছাড়া করতে হবে না বা আপনার সম্পূর্ণ খাদ্য পরিবর্তন করতে হবে না।
ক্রিম বিকল্প:
এটা সবসময় ক্রিম হতে হবে না. আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে নিম্নলিখিত বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন।
কম চর্বি (প্রাণী) ক্রিম
আপনি যদি বিকল্প হিসাবে ক্রিমের একটি কম-ক্যালোরি সংস্করণ খুঁজছেন, আমরা ক্রিম পনির, টক ক্রিম, দই, কম চর্বিযুক্ত কোয়ার্ক, কফি ক্রিম, দুধ-ডিমের মিশ্রণ বা রিকোটা সুপারিশ করি। আপনি ডেজার্টের জন্য, গ্র্যাটিন বাঁধতে বা ক্যাসারোলগুলিতে এই বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
ভেগান ক্রিম বিকল্প
আপনি সহজেই উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন, আমরা আপনার জন্য কিছু বিকল্প পণ্য তালিকাভুক্ত করেছি।
নারিকেল ক্রিম
এটি আপনার থালাটিকে একটি বহিরাগত স্বাদ দেয় এবং "ভাল" কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়ায়, যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে পারে। এর ঘন সামঞ্জস্যের জন্য ধন্যবাদ, এটি ক্রিম বিকল্প হিসাবে আদর্শ। এখানে সুবিধা হল ক্রিম ক্রিমের মত ভেঙ্গে পড়ে না। ফ্রিজে রাখলে শক্ত হয়ে যাবে। অতএব, পরিবেশনের ঠিক আগে এটি ঘরের তাপমাত্রায় নরম হওয়া উচিত।
বেক করুন:
- একটি ক্যাপুচিনোতে টপিং হিসাবে বা একটি কেকের উপর ফ্রস্টিং হিসাবে
- যেমন নারকেল ক্রিম ফ্রস্টিং সঙ্গে একটি ভেগান পেস্তা পিষ্টক সঙ্গে
কুক:
- স্যুপে পরিমার্জিত করতে, ক্রিমিনেসের অতিরিক্ত অংশের জন্য
- যেমন নারিকেল ক্রিম সসে ভাতের তরকারি
কাজু ক্রিম
সমস্ত ব্যবসার জ্যাক আপনার শরীরের উপর অসংখ্য উপকারী প্রভাব সহ বাদাম। এগুলি কেবল রক্তচাপ কমায় না, তবে তারা আপনাকে আনন্দিতও করতে পারে কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে এল-ট্রিপটোফ্যান রয়েছে, যা মস্তিষ্কে নিউরোট্রান্সমিটার সেরোটোনিন নিঃসরণ করে। তাদের হালকা সুগন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদের কারণে, এই বাদামগুলি ক্রিম বিকল্প হিসাবে আদর্শ। এছাড়াও, অন্যান্য বাদামের তুলনায়, কাজুতে ক্যালোরি কম থাকে এবং আপনি খুব সহজে কিছু জল দিয়ে হুইপড ক্রিম হিসাবে মারতে পারেন।
পরামর্শ: হুইপড ক্রিম হিসাবে ব্যবহার করার আগে এগুলিকে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না।
ক্রিমের বিকল্পের জন্য, 1:2 অনুপাতে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখা কাজু পিউরি করুন। এটি আপনাকে একটি সুস্বাদু এবং ক্রিমি বিকল্প দেয়। সঠিক নির্দেশাবলী. আপনি কীভাবে সহজেই ভেগান কাজু ক্রিম নিজেই তৈরি করতে পারেন তা এখানে খুঁজে পেতে পারেন!
বেক করুন:
- একটি ক্লাসিক আপেল পাই মত পাই জন্য টপিং
কুক:
- ক্রিম সস জন্য বেস
- যেমন "ম্যাক এবং পনির" এর জন্য একটি ভেগান পনির সস হিসাবে
সয়া ক্রিম
সয়া ভেরিয়েন্টও খারাপ না! একটি সত্যিকারের চারপাশের প্রতিভা এবং কিছু হুইপড ক্রিম দিয়ে চাবুক আপ করা খুব সহজ। এটি তার বিশেষ মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে সর্বোপরি বিশ্বাস করে। গরুর দুধের ক্রিম এবং বাদামের তুলনায়, সয়াতে উল্লেখযোগ্যভাবে কম চর্বি এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ অনুপাত রয়েছে।
বেক করুন:
- বেকিংয়ের জন্য কম উপযুক্ত কারণ সামঞ্জস্য বরং ঘন
কুক:
- যেমন সুস্বাদু স্প্যাগেটি কার্বোনার জন্য একটি সস হিসাবে
- অথবা ডিপস এর পরিমার্জন হিসাবে
ওট ক্রিম
আপনি ওটস থেকে সমানভাবে নিশ্ছিদ্র ক্রিম বিকল্প তৈরি করতে পারেন। বিশেষ করে একটি সস বেস হিসাবে বা স্যুপ একটি নির্দিষ্ট creaminess দিতে. ওট ক্রিম ক্যাসারোল, গ্র্যাটিন, স্টির-ফ্রাই, পোরিজ, পুডিং বা সব ধরণের স্যুপ এবং কেকের রেসিপিতে একটি সূক্ষ্ম চিত্র কাটে, যখন এটি শক্ত হওয়া পর্যন্ত চাবুক মারার ক্ষেত্রে আসে।
বেক করুন:
- গরুর দুধের বিকল্প বা কফি টপিং হিসাবে
কুক:
- ক্রিমযুক্ত পালং শাক বা ক্যাসারোলগুলিতে ব্যবহার করুন
বাদাম ক্রিম
স্বাদ পরিপ্রেক্ষিতে, আপনি একটি সামান্য টক স্বাদ সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম বাদাম নোট আশা করতে পারেন. এটি একটি ক্রিমি থেকে সান্দ্র ধারাবাহিকতা আছে.
বেক করুন:
- যেমন একটি কেকের মধ্যে ক্রিম ভরাট করা
কুক:
- যেমন বাদাম ক্রিম সস
পরামর্শ: অ্যাসিডিক পণ্য, যেমন ওয়াইন বা লেবুর রস দিয়ে রান্না করার সময় বাদাম ক্রিম ব্যবহার করুন। কারণ এই ক্রিমের বিকল্প রান্না করার সময় দই হয় না।
রাইস ক্রিম
আপনি যদি গ্লুটেন এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে রাইস ক্রিম বেছে নিন। এটি অ্যালার্জি আক্রান্তদের এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য একটি ভাল পছন্দ। উপরন্তু, এই উদ্ভিজ্জ ক্রিম কম চর্বি কন্টেন্ট এবং একটি হালকা মিষ্টি আছে।
বেক করুন:
- বেকিং পেস্ট্রি জন্য আনন্দের সাথে
কুক:
- স্যুপ বা সস পরিশোধন করতে
উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্রিম সঠিকভাবে চাবুক করা:
বিশেষত যদি আপনি ক্রিম চাবুক করতে চান, চর্বি বিষয়বস্তু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ সবজি
বিকল্পে আরও অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, তাই তাদের আকৃতি পাওয়া আরও কঠিন। আমরা eat.de তে আপনাকে দেখাব কিভাবে আপনি এটি করতে পারেন।
- কমপক্ষে 3 ঘন্টা আগে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন
- মিক্স ডিভাইসটি ব্যবহার করুন যাতে আপনার বাহুতে পেশীতে ব্যথা না হয়!
- কঠোর হওয়া পর্যন্ত সর্বোচ্চ স্তর
- স্টার্চ বা পঙ্গপাল শিমের আঠা দিয়ে সামঞ্জস্য ঘন করুন
- ঐচ্ছিক: পছন্দসই মিষ্টির জন্য ভ্যানিলা চিনি
টিপ: নারকেল এবং কাজু ক্রিম বিশেষভাবে চাবুক আপ করা সহজ।
