ডাইকন - উপকারিতা এবং ক্ষতি

[lwptoc]

ডাইকন (জাপানি মূলা বা বেলোবো) হল একটি মূল সবজি, বাঁধাকপি পরিবারের এক ধরনের বীজ মূলা। ডাইকন জাপানে প্রজনন করা হয়েছিল, লোবা নামক একটি চীনা মূলের সবজির উপর ভিত্তি করে।

অন্যান্য সবজির মতো, ডাইকনে প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। একই সময়ে, উদ্ভিজ্জের দরকারী গুণাবলী রয়েছে শুধুমাত্র তাজা আকারে নয়, তবে এটি স্টোরেজের সময় এর সুবিধাগুলিও হারায় না, তাই মূলা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এর স্বাদ এবং দরকারী রচনা উপভোগ করতে পারে।

ডাইকনের প্রধান সুবিধাটি এর রচনায় রয়েছে:

ভিটামিন - পুরো উপগোষ্ঠী বি, ভিটামিন সি, এ, পিপি, ই।
খনিজ পদার্থ - ফসফরাস, সেলেনিয়াম, তামা, আয়োডিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য।

• পেকটিন।
• ফাইবার।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের।
• ক্যারোটিন।
• এনজাইম। 

ডাইকনের স্বতন্ত্রতা হল যে সবজিটি মাটিতে থাকা ক্ষতিকারক পদার্থ এবং ভারী ধাতুর লবণ শোষণ করতে সক্ষম নয়। অতএব, মূলা সংগ্রহ করার সময়, আপনি তাদের পরিবেশগত বন্ধুত্ব এবং তাদের রচনায় ক্ষতিকারক উপাদানগুলির সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন।

ডাইকনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনস্বীকার্য কারণ এতে পেকটিন এবং ফাইবার রয়েছে। এই সমস্ত পদার্থ খাদ্যের স্বাভাবিক শোষণে অবদান রাখে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।

ডাইকনের একটি খুব কম-ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে - পণ্যের 100 গ্রামটিতে রয়েছে মাত্র 20 কিলোক্যালরি, যে কারণে এটি ক্রীড়াবিদদের মধ্যে জনপ্রিয় এবং অনেক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

শরীরে ডাইকনের প্রভাব:

যাইহোক, ডাইকন শুধুমাত্র তার কম-ক্যালোরি সামগ্রীর জন্যই নয় ডায়েটিংয়ের জন্যও ভাল। সর্বোপরি, ডাইকন শরীরকে পরিষ্কার এবং পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে: এর ফলগুলি অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে, পিত্তথলি দ্রবীভূত করে এবং অন্ত্র এবং পেটকে উদ্দীপিত করে।

তাজা এবং সিদ্ধ ডাইকন ফলগুলির একটি লক্ষণীয় মূত্রবর্ধক এবং কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে, যা কিডনি এবং লিভারকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, অসুস্থতা এবং ভারী বোঝার পরে তাদের পুনরুদ্ধার করে। ডাইকন ফল প্রমাণিত হয়েছে যে এমন পদার্থ রয়েছে যা স্টার্চি খাবার হজম করতে সহায়তা করে। এইভাবে, দুপুরের খাবারের জন্য একটি ডাইকন সালাদ খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি অতিরিক্ত পাউন্ড লাভের ঝুঁকি ছাড়াই কেবল আপনার ক্ষুধা মেটাবেন না তবে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিও দূর করবেন।

যাইহোক, এই সাদা মূল শাকসবজিতে ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এগুলি সর্দির সময়, দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা সহ এবং ঠান্ডা ঋতুতে খাওয়া উচিত। লাইসোজাইম, ফাইটোনসাইড এবং গ্লাইকোসাইডের জন্য এই নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি ডাইকনের ঋণী, যা কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে লড়াই করে। সবজিটি গ্রুয়েল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা ক্ষত নিরাময়কে উৎসাহিত করে এবং ছত্রাকজনিত চর্মরোগ, ট্রফিক আলসার এবং বেডসোরগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে।

হৃদরোগের ক্ষেত্রে ডাইকন খাওয়া যেতে পারে, কারণ এতে সামান্য সরিষার তেল থাকে এবং হার্টকে উত্তেজিত করে না। এছাড়াও, "মিষ্টি মূলা" বয়স্ক এবং হৃদরোগীদের জন্য দরকারী, কারণ এটি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং রক্তের কোলেস্টেরল কমায়।

এই ফলটি প্রায়ই এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং বাত প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ডাইকন ফলের রস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা গাউটি এবং বাতজনিত জয়েন্টগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

Contraindication এবং ক্ষতি

দাইকনেও ক্ষতি আছে। ডাইকন ব্যবহারের প্রধান contraindications গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উদ্বেগ। উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, উদ্ভিজ্জ পেট ফাঁপা এবং বদহজমকে উস্কে দিতে পারে।
পেটের আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ডাইকন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।