ডার্ক চকলেট মুস লেয়ারড উইথ ম্যাঙ্গো পাল্প

কভারচারটি মোটামুটিভাবে কেটে নিন এবং নাড়ার সময় গরম জলের স্নানে ধাতব পাত্রে গলে যেতে দিন। ডিমটিকে একটি ধাতব পাত্রে গরম জলের স্নানে হালকা ফেনা পর্যন্ত বিট করুন। Couverture এ নাড়ুন। রাম এবং ব্র্যান্ডিতে নাড়ুন এবং মিশ্রণটি হালকা গরম হতে দিন। ক্রিমটি অর্ধেক শক্ত না হওয়া পর্যন্ত চাবুক করুন এবং চকোলেট ক্রিমে ভাঁজ করুন।

আমের পাল্পের জন্য পাথর থেকে আমের পাল্প বড় টুকরো করে কেটে নিন। আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। লেবু অর্ধেক চেপে নিন। আমের টুকরো, লেবুর রস, মরিচের গুঁড়া এবং কমলার লিকার একটি লম্বা মিক্সিং বাটিতে রাখুন এবং হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।

এখন পর্যায়ক্রমে ছোট, লম্বা ডেজার্ট কাপে পাল্প দিয়ে মাউসটি পূরণ করুন এবং একটি মিষ্টি আপেল দিয়ে সাজান এবং তারপর 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন