চুন দই সঙ্গে মসলাযুক্ত কফি মধ্যে তারিখ

লবঙ্গ, মৌরি এবং এলাচের শুঁটি দিয়ে এসপ্রেসো ফোড়নে আনুন, ইচ্ছা হলে চিনি দিয়ে মিষ্টি করুন। এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং কমপক্ষে 24 ঘন্টা খেজুর ভিজিয়ে রাখুন।

খেজুর, কোর 4 তারিখ সরান এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা. ঠাণ্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন, মেরিনেড গরম করুন, জেলটিনটি ছেঁকে নিন এবং কফিতে দ্রবীভূত করুন। খেজুরের টুকরোগুলো নাড়ুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে জেলে রেখে দিন।

একটি পাত্রে দই রাখুন, চুনের জেস্টে মিশ্রিত করুন, দইয়ে কিছু চুনের রস মেশান, আগাভ রস বা মধু দিয়ে নাড়ুন।

গ্লাসে দই এবং খেজুরের কফি জেলির স্তর রাখুন, প্রতিটিতে একটি তারিখ রাখুন।