আইসক্রিম এবং অন্যান্য ঠান্ডা খাবার খাওয়ার ফলে সৃষ্ট মাথাব্যথা আসলে কোন মিথ নয়। আইসক্রিম খাওয়ার মাত্র কয়েক সেকেন্ড পরে ছুরিকাঘাত করা ঠান্ডা মাথাব্যথা দেখা দেয় এবং প্রায় 30 সেকেন্ড পরে শীর্ষে ওঠে। ব্যথা যেমন দ্রুত কমে যায়।
বিজ্ঞানীরা যেমন খুঁজে পেয়েছেন, আইসক্রিম বা অন্যান্য খুব ঠান্ডা খাবার খাওয়ার পর তিনজনের মধ্যে একজনের মাথাব্যথা হয়। বরফ তালুতে স্পর্শ করলে বা গিলে ফেলা হলে ব্যথা বিশেষত সহজেই শুরু হয়। খাবার যত ঠান্ডা হবে মাথাব্যথা তত তীব্র হতে পারে।
ঠান্ডা মাথাব্যথার সঠিক কারণ এখনও সঠিকভাবে চিহ্নিত করা যায়নি। একটি তত্ত্ব অনুসারে, মাথাব্যথার আক্রমণের সময় অগ্রবর্তী সেরিব্রাল ধমনী দিয়ে অতিরিক্ত রক্ত প্রবাহিত হলে মস্তিষ্কে চাপ বৃদ্ধি পায়। শরীর গরম রক্ত সরবরাহ করে মস্তিষ্ককে খুব বেশি ঠান্ডা হওয়া থেকে বিরত রাখার চেষ্টা করতে পারে। ক্রমবর্ধমান চাপ মাথাব্যথা শুরু করতে পারে। অন্যরা সন্দেহ করে যে ঠান্ডা একটি নির্দিষ্ট স্নায়ুকে জ্বালাতন করে যা মস্তিষ্কে ব্যথা সংকেত পাঠায়। আইসক্রিম ধীরে ধীরে খেলে এবং তা গিলে ফেলার আগে মুখে গরম করে খেলে মাথাব্যথার আক্রমণ প্রতিরোধ করা যায়।