পেঁপের বীজ শুকানো: এটি এগিয়ে যাওয়ার সেরা উপায়

পেঁপের বীজ শুকানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে যা বিভিন্ন পরিমাণে সময় নেয়। এটা অবশ্যই কার্নেল শুকানোর মূল্য কারণ তারা গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং এনজাইম ধারণ করে এবং মশলা জন্য ভাল।

বাতাসে শুকনো পেঁপের বীজ

আপনার সবসময় পেঁপের বীজ রাখা এবং শুকানো উচিত কারণ এতে অনেক এনজাইম এবং ভিটামিন রয়েছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। কার্নেলগুলি শুকানোর ফলে এগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং ছাঁচে না যায়, তাই আপনি এগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি যদি শুকনো পেঁপের বীজ বাতাস করতে চান তবে কীভাবে এগিয়ে যাবেন:

1. শুকনো পেঁপের বীজ বাতাস করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আপনার বাইরে একটি শুষ্ক এবং উষ্ণ জায়গা খুঁজে পাওয়া উচিত। নিশ্চিত করুন যে আবহাওয়া এটির জন্য আদর্শ। বিকল্পভাবে, আপনি 20 এবং 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা সহ একটি ভাল-বাতাসবাহী ঘরে কার্নেলগুলি শুকাতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শুকানোর জায়গাটি স্যাঁতসেঁতে না হয়।
2. প্রথমে একটি ছুরি দিয়ে পেঁপেকে অর্ধেক করে কেটে নিন যাতে ফলের ভিতরের অংশে যায়।
3. এবার পেঁপে থেকে সমস্ত বীজ বের করে নিন এবং সজ্জাটি ভাল করে মুছে ফেলুন যাতে কোনও অংশে আটকে না যায়।
4. একটি রান্নাঘরের তোয়ালে নিন এবং এতে পেঁপের বীজ রাখুন। নিশ্চিত করুন যে কোরগুলির মধ্যে পর্যাপ্ত স্থান রয়েছে যাতে বাতাস সর্বত্র যেতে পারে।
5. রান্নাঘরের তোয়ালে পেঁপের বীজ দিয়ে রোদে রাখুন যাতে বীজ শুকিয়ে যায়।
6. পেঁপের বীজ পুরোপুরি শুকাতে এখন প্রায় দুই থেকে তিন দিন সময় লাগে। আবহাওয়া এবং সৌর বিকিরণের উপর নির্ভর করে, সময়কালও পরিবর্তিত হতে পারে।
7. আপনি তারপর স্টোরেজ জন্য একটি বায়ুরোধী পাত্রে কার্নেল রাখতে পারেন। এটি একটি ক্যান বা একটি মরিচের কল হতে পারে, যার সাহায্যে আপনি আপনার খাবারকে সিজন এবং পরিমার্জন করতে পারেন।

চুলায় পেঁপের বীজ শুকিয়ে নিন

আপনি যদি দ্রুত যেতে চান তবে আপনি আপনার চুলায় পেঁপের বীজ শুকাতে পারেন:

1. শুরু করতে, আপনার ওভেন 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন যেখানে বীজ পরে শুকিয়ে যাবে।
2. পেঁপে অর্ধেক করে সব বীজ তুলে ফেলুন। পেঁপের বীজ থেকে মাংস ভালো করে তুলে ফেলুন।
3. পরিষ্কার করা বীজগুলি প্রস্তুত বেকিং ট্রেতে রাখুন, যাতে পৃথক পেঁপের বীজের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা থাকে।
4. এখন বেকিং ট্রেটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে ওভেনের দরজা কিছুটা খোলা আছে। এটি কার্নেলের আর্দ্রতাকে বাইরের দিকে প্রবাহিত করার অনুমতি দেয়।
5. ওভেনের দরজার মাঝে একটি কাঠের চামচ রাখা ভালো যাতে এটি খোলা থাকে। এটি আর্দ্রতা পালানোর অনুমতি দেয় এবং কার্নেলগুলি ভালভাবে শুকানো হয়।
6. এবার চুলায় পেঁপের বীজ দুই থেকে তিন ঘণ্টা রেখে দিন যতক্ষণ না সেগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়।
7. তারপর কার্নেলগুলিকে বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।

পেঁপের বীজ ডিহাইড্রেটরে শুকিয়ে নিন

আপনার যদি ডিহাইড্রেটর থাকে তবে আপনি পেঁপের বীজ শুকানোর জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন:

• পেঁপে অর্ধেক করে ভিতরের বীজগুলো তুলে ফেলুন। তাদের শুকানোর আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের থেকে মাংস সরান।
• প্রথমে একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে পেঁপের বীজ শুকিয়ে নিন।
• ডিহাইড্রেটরের ঝাঁঝরিতে কার্নেলগুলি রাখুন এবং তাদের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রেখে ছড়িয়ে দিন।
• এবার বীজগুলোকে ডিহাইড্রেটরে তিন ঘণ্টা শুকাতে দিন। নিশ্চিত করুন যে তাপমাত্রা 40 ডিগ্রির বেশি না হয়। এটি ঘোরাতে হবে না কারণ পেঁপের বীজ তুলনামূলকভাবে দ্রুত শুকিয়ে যায়।
• তিন ঘন্টা পরে, কোরগুলি এখন শুকিয়ে গেছে এবং বায়ুরোধী সংরক্ষণ করা যেতে পারে।