ল্যাম্বস লেটুসে ক্যারামেলাইজড রেড ওয়াইন আপেল সহ হাঁসের স্তন

ভেড়ার লেটুস ধুয়ে এবং প্রস্তুত করুন।

ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। হাঁসের স্তনগুলিও ধুয়ে নিন এবং একটি প্যানে 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে ত্বকের পাশে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, ঘুরিয়ে আবার 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাংস সরান, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

আপেলগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। রোস্ট হাঁসের সাথে প্যানে মাখন গলিয়ে নিন, 1 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন এবং সাবধানে ক্যারামেলাইজ করুন। আপেল যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ঘূর্ণায়মান, balsamic ভিনেগার যোগ করুন এবং লাল ওয়াইন সঙ্গে deglaze. রেড ওয়াইনকে ফুটতে দিন, তাপমাত্রা কমিয়ে দিন যাতে পুরো জিনিস গরম থাকে কিন্তু ফুটতে না পারে।

হাঁসের স্তন ওভেন থেকে বের করে টুকরো টুকরো করে নিন। আপেল সসে অবশিষ্ট যেকোন রস মিশিয়ে নিন।

প্লেটে ভেড়ার লেটুস এবং মাংসের টুকরো সাজান, আপেলের টুকরো যোগ করুন এবং সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।