এল্ডারফ্লাওয়ার এবং স্ট্রবেরি টার্টলেট

একটি ফ্রিজার ব্যাগে আমরেটিনি রাখুন এবং মাংসের টেন্ডারাইজার দিয়ে টুকরো টুকরো করে নিন, একটি পাত্রে টুকরো টুকরো করে রাখুন এবং গলিত মাখন এবং ব্র্যান্ডির সাথে মেশান। একটি প্লেটে 4টি সার্ভিং রিং রাখুন এবং রিংগুলিতে অ্যামেরেটিনি মিশ্রণটি বিতরণ করুন এবং স্ট্যাম্পার দিয়ে ভালভাবে টিপুন এবং তারপর প্লেটটি রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

এর মধ্যে, স্ট্রবেরিতে সূক্ষ্মভাবে ডাইস করুন, দুটি সুন্দর স্ট্রবেরি সাজানোর জন্য আলাদা করে রাখুন। এখন রেফ্রিজারেটর থেকে রিংগুলি সহ প্লেটটি আবার বের করুন এবং 4টি রিংগুলিতে কাটা স্ট্রবেরিগুলি বিতরণ করুন এবং সেগুলিকে আবার ফ্রিজে রাখুন।

ঠান্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন। বড় ফুলের সিরাপ গরম করুন (ফুটবেন না - এবং পরিমাণটি পছন্দসই মিষ্টির উপর নির্ভর করে পরিবর্তনশীল) এবং তারপরে এতে চেপে দেওয়া জেলটিন দ্রবীভূত করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং কোয়ার্ক নাড়ুন এবং সত্যিই সত্যিই মসৃণ নাড়ুন।

এখন রেফ্রিজারেটর থেকে রিংগুলি সহ প্লেটটি আবার বের করুন এবং দইয়ের মিশ্রণটি রিংগুলিতে বিতরণ করুন, প্লেটটি একটু একটু করে কেটে নিন যাতে কোনও বায়ু বুদবুদ তৈরি না হয় এবং মিশ্রণটি স্ট্রবেরির উপরে ভালভাবে বিতরণ করা হয়। এটিকে আবার ফ্রিজে রাখুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা বসতে দিন।

পরিবেশন করার জন্য, রেফ্রিজারেটর থেকে রিংগুলি বের করুন, প্রতিটি ডেজার্ট প্লেটে একটি রিং রাখুন, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন প্রান্ত থেকে টার্টলেটটি আলাদা করতে এবং রিংটি টানুন। দুটি স্ট্রবেরি অর্ধেক করুন এবং তাদের দিয়ে টার্টলেটগুলি সাজান।