ফেয়ার ট্রেড চকলেট: কেন ফেয়ার কোকো এত গুরুত্বপূর্ণ

আমরা চকোলেট ভালোবাসি। কিন্তু অনেক কোকো কৃষকের ভাগ্যের কারণে কেউ একজনের ক্ষুধা হারাতে পারে। ন্যায্য বাণিজ্যের কোকো থেকে তৈরি চকোলেট আমাদের মানিব্যাগে একটি গর্ত তৈরি করে না, তবে এটি আফ্রিকা, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার ছোট কৃষকদের একটি উন্নত জীবন পেতে সাহায্য করে।

কোকো বাগানে অপব্যবহার, বিশেষ করে পশ্চিম আফ্রিকায়, অন্তত বিশ বছর ধরে পরিচিত। 2000 সালে, বিবিসি টেলিভিশনের একটি প্রতিবেদন বিশ্বকে হতবাক করেছিল। সাংবাদিকরা বুর্কিনা ফাসো, মালি এবং টোগো থেকে শিশুদের পাচারের বিষয়টি উন্মোচন করেন। মানব পাচারকারীরা আইভরি কোস্টে কোকো চাষের জন্য মেয়ে এবং ছেলেদের ক্রীতদাস হিসাবে বিক্রি করেছিল। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার মতে, 71 সালে সমস্ত কোকো বীজের 2018 শতাংশ আফ্রিকা থেকে এসেছে - এবং শুধুমাত্র 16 শতাংশ দক্ষিণ আমেরিকা থেকে।

ছবিগুলোকে অনুসরণ করে প্রেস রিপোর্ট এবং বেসরকারি সংস্থাগুলো মন্তব্য করেছে। ইউরোপীয় কোকো অ্যাসোসিয়েশন, প্রধান ইউরোপীয় কোকো ব্যবসায়ীদের সংগঠন, অভিযোগগুলিকে মিথ্যা এবং অতিরঞ্জিত বলে অভিহিত করেছে। শিল্পটি বলেছে যে শিল্প প্রায়শই এই জাতীয় ক্ষেত্রে যা বলে: প্রতিবেদনগুলি সমস্ত ক্রমবর্ধমান এলাকার প্রতিনিধি নয়। যেন কিছু পরিবর্তন করে।

তখন রাজনীতিবিদরা প্রতিক্রিয়া ব্যক্ত করেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কোকো চাষে শিশু দাসত্ব এবং অপমানজনক শিশুশ্রমের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আইন প্রস্তাব করা হয়েছে। শিশু ক্রীতদাসদের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এটি একটি ধারালো তরবারি হত। হবে. কোকো এবং চকোলেট শিল্পের ব্যাপক তদবির খসড়াটি উল্টে দেয়।

ফেয়ার ট্রেড চকলেট – শিশুশ্রম ছাড়াই

যা অবশিষ্ট ছিল তা ছিল একটি নরম, স্বেচ্ছামূলক এবং অ-আইনগতভাবে বাধ্যতামূলক চুক্তি যা হারকিন-এঞ্জেল প্রোটোকল নামে পরিচিত। এটি 2001 সালে মার্কিন চকলেট নির্মাতারা এবং ওয়ার্ল্ড কোকো ফাউন্ডেশনের প্রতিনিধিদের দ্বারা স্বাক্ষরিত হয়েছিল - একটি ফাউন্ডেশন যা শিল্পের বৃহত্তম কোম্পানিগুলির দ্বারা সমর্থিত। স্বাক্ষরকারীরা কোকো শিল্পে শিশুশ্রমের সবচেয়ে খারাপ ধরন - যেমন দাসত্ব, জোরপূর্বক শ্রম এবং স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা বা নৈতিকতার জন্য ক্ষতিকর কাজ - বন্ধ করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে।

এটা ঘটেছে: কমই কিছু. শুরু হলো বিলম্বের সময়। আজ অবধি, শিশুরা চকোলেট শিল্পে কাজ করে। তারা কোকো শিল্পের অন্যায় বাণিজ্যের প্রতীক হয়ে উঠেছে। 2010 সালে, ডেনিশ ডকুমেন্টারি "দ্য ডার্ক সাইড অফ চকোলেট" দেখিয়েছিল যে হারকিন-এঞ্জেল প্রোটোকল কার্যত অকার্যকর ছিল।

Tulane বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি 2015 সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কোকো বাগানে কাজ করা শিশুদের সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। ঘানা এবং আইভরি কোস্টের প্রধান ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে, 2.26 থেকে 5 বছর বয়সী প্রায় 17 মিলিয়ন শিশু কোকো উৎপাদনে কাজ করে - বেশিরভাগই বিপজ্জনক পরিস্থিতিতে।

এবং প্রায়শই তাদের পরিবারকে সমর্থন করার জন্য একেবারেই নয়: মানবাধিকার সংস্থাগুলি কয়েক বছর ধরে নির্দেশ করে আসছে যে অনেক শিশু যারা কোকো উৎপাদনে কাজ করে তাদের মানব পাচার এবং দাসত্বের শিকার হওয়ার সম্ভাবনা খুব বেশি।

ন্যায্য কোকো: শিশুশ্রমের পরিবর্তে ন্যায্য অর্থ প্রদান

কিন্তু বাস্তবতা জটিল। প্রকৃতপক্ষে, কোকো বাগানে শিশুশ্রম হ্রাস করা অন্যায়ভাবে ব্যবসা করা চকলেটের সমস্যা সমাধানে সহায়তা করবে না। বিপরীতভাবে: এটি এমনকি ক্ষুদ্র ধারকদের দারিদ্র্যকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এটি সুডউইন্ড রিসার্চ ইনস্টিটিউটের 2009 সালের গবেষণা "চকোলেটের অন্ধকার দিক" এ দেখানো হয়েছে। তাদের লেখক, Friedel Hütz-Adams, কারণটি ব্যাখ্যা করেছেন: বেশ কয়েকটি খাদ্য কোম্পানি তাদের সরবরাহকারীদের ফসল কাটার সময় শিশুশ্রম ব্যবহার না করার জন্য সতর্ক করার পরে, কৃষকদের ফলন হ্রাস পেয়েছে। মার্স, নেসলে এবং ফেরেরোর মতো কোম্পানিগুলি দাবি করেছিল যে বৃক্ষরোপণে অপ্রাপ্তবয়স্ক শ্রমিকদের নিয়োগ করা হচ্ছে এমন প্রতিবেদনের চাপের মধ্যে আসার পরে শিশুশ্রম এড়ানো উচিত।

সমাধানটি শুধুমাত্র শিশুশ্রমের উপর নিষেধাজ্ঞার মধ্যেই নয়, বরং ক্ষুদ্র কৃষকদের জন্য ন্যায্য অর্থ প্রদানের মধ্যেও রয়েছে, অর্থনীতিবিদ আরও বলেন: "তারা তাদের বাচ্চাদের মজা করার জন্য কাজ করতে দেয় না, কিন্তু কারণ তারা এটির উপর নির্ভর করে।" ন্যায্য ট্রেডিং শর্ত প্রয়োজন. আয় বাড়লেই কোকো চাষি ও তাদের পরিবারের অবস্থার উন্নতি হতে পারে।

কোকো চাষ আবার সার্থক হতে হবে

বড় কর্পোরেশনগুলি যেগুলি কোকো প্রক্রিয়াকরণ করে তারা আর এমন প্রতিশ্রুতি এড়াতে পারে না যা ছোট কোকো চাষীদের আয়ের পরিস্থিতি উন্নত করে। কারণ ঘানায় একটি সমীক্ষা হয়েছিল, যার মতে মাত্র 20 শতাংশ কোকো চাষী চান তাদের সন্তানরা এই পেশায় কাজ করুক। অনেকে বরং তাদের চাষাবাদ পরিবর্তন করবে – যেমন রাবারে।

এবং প্রধান রপ্তানিকারক আইভরি কোস্টও সমস্যায় পড়েছে। সেখানে অনেক অঞ্চলে ভূমি অধিকারের বিষয়টি স্পষ্ট করা হয়নি। অনেক জায়গায়, স্থানীয় নেতারা, প্রধান হিসাবে পরিচিত, অভিবাসীদের জমি খালি করার এবং চাষ করার অনুমতি দিয়েছে যতক্ষণ না তারা কোকো চাষ করে। যদি একটি ভূমি অধিকার সংস্কার করা হয় এবং কৃষকরা নিজেরাই সিদ্ধান্ত নিতে পারে যে তারা কী চাষ করবে, এখানে কোকো থেকে একটি বড় আকারের ফ্লাইটও হতে পারে।

ন্যায্য চকোলেট দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে সাহায্য করে

কারণ কোকো চাষ অনেক কৃষকের পক্ষে খুব কমই সার্থক। কয়েক দশক ধরে কোকোর দাম সর্বকালের সর্বোচ্চ থেকে অনেক দূরে রয়েছে। 1980 সালে, কোকো কৃষকরা প্রতি টন কোকো প্রায় 5,000 মার্কিন ডলার পেয়েছিলেন, মুদ্রাস্ফীতির জন্য সামঞ্জস্য করা হয়েছিল, 2000 সালে এটি ছিল মাত্র 1,200 মার্কিন ডলার। এদিকে - 2020 সালের গ্রীষ্মে - কোকোর দাম আবার প্রায় 2,100 মার্কিন ডলারে উন্নীত হয়েছে, তবে এটি এখনও যথেষ্ট পরিমাণ নয়। অন্যদিকে, ফেয়ার ট্রেড কোকোকে আরও ভালো অর্থ প্রদান করা হয়: 1 অক্টোবর, 2019 পর্যন্ত, ফেয়ারট্রেডের সর্বনিম্ন মূল্য 2,400 মার্কিন ডলার প্রতি টন বেড়েছে।

সাধারণভাবে, দাম বছরের পর বছর ধরে ব্যাপকভাবে ওঠানামা করেছে। কারণটি শুধুমাত্র কোকোর ফসল থেকে ভিন্ন ভিন্ন ফলনই নয়, বরং উৎপত্তির দেশগুলিতে – কখনও কখনও পরিবর্তনশীল – রাজনৈতিক পরিস্থিতিও। উপরন্তু, আর্থিক অনুমান এবং ডলারের বিনিময় হারের ওঠানামার ফলাফল রয়েছে, যা মূল্য গণনা করা কঠিন করে তোলে।

কোকোর স্বল্প মূল্য অনেক কৃষককে দরিদ্র করে তুলছে: বিশ্বব্যাপী, প্রায় সাড়ে চার মিলিয়ন খামারে কোকো জন্মে, এবং কয়েক মিলিয়ন মানুষ এটি চাষ ও বিক্রি করে জীবিকা নির্বাহ করে। যাইহোক, সঠিক থেকে আরও খারাপভাবে, এবং এটি, যদিও 2019 সালে আগের তুলনায় প্রায় 4.8 মিলিয়ন টন বেশি কোকো উত্পাদিত হয়েছিল। কৃষকরা যদি আগের চেয়ে কম বাঁচতে পারে এবং তাই কৃষিপণ্য পরিবর্তন করতে পারে, কোটি কোটি টাকার কোকো এবং চকলেট শিল্পের সমস্যা আছে।

ফেয়ার ট্রেড চকোলেট অগ্রগতি করছে

ন্যায্য বাণিজ্য সংস্থাগুলি হিসাব করেছে যে কৃষকদের একটি উপযুক্ত আয়ের নিশ্চয়তা দিতে কোকোর দাম কত বেশি হতে হবে। ফেয়ারট্রেড সিস্টেমে কৃষকেরা যে ন্যূনতম মূল্য পান। এইভাবে আপনি নিশ্চিতভাবে আপনার আয়ের পরিকল্পনা করতে পারেন। বিশ্ববাজারে মূল্য এই পদ্ধতির উপরে উঠলে, ন্যায্য বাণিজ্যে প্রদত্ত মূল্যও বেড়ে যায়।

জার্মানিতে, যদিও, চকোলেট পণ্যের সিংহভাগ এখনও প্রচলিতভাবে তৈরি করা হয়। ন্যায্য বাণিজ্য কোকো থেকে তৈরি চকোলেট একটি প্রান্তিক পণ্য হিসাবে রয়ে গেছে, তবে এটি বিশেষ করে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দুর্দান্ত উন্নতি করেছে। জার্মানিতে ফেয়ারট্রেড কোকোর বিক্রয় 2014 এবং 2019 এর মধ্যে দশগুণ বেশি, 7,500 টন থেকে প্রায় 79,000 টন। প্রধান কারণ: ফেয়ারট্রেড ইন্টারন্যাশনাল 2014 সালে তার কোকো প্রোগ্রাম চালু করেছে, যাতে হাজার হাজার কৃষক জড়িত। ক্লাসিক ফেয়ারট্রেড সিলের বিপরীতে, ফোকাস শেষ পণ্যের শংসাপত্রের উপর নয়, বরং কাঁচামাল কোকোর উপর।

জার্মানিতে ন্যায্য কোকো

ন্যায্য কোকোর দ্রুত বৃদ্ধি দেখায় যে বিষয়টি স্থানীয় ভোক্তা এবং নির্মাতাদের কাছে পৌঁছেছে। ট্রান্সফেয়ারের মতে, ন্যায্য বাণিজ্য কোকোর অনুপাত এখন প্রায় আট শতাংশ। আপনি এটিকে আশ্চর্যজনকভাবে উচ্চ বা দুঃখজনকভাবে নিম্ন হিসাবে বিবেচনা করেন কিনা তা স্বাদের বিষয়।

জার্মানদের এখনও যা স্বাদ আছে তা হল চকোলেট। আমরা নিজেদেরকে মাথাপিছু এবং বছরে 95 বার (জার্মান শিল্প ফেডারেশন অনুসারে) এর সমতুল্য বিবেচনা করি। হয়ত আমরা আমাদের পরবর্তী অন্যান্য ক্রয়ের সাথে কোকো কৃষকদের কথাও ভাবব এবং তাদের ন্যায্য মূল্যে ব্যবহার করব। এটা জটিল নয়: ফেয়ার ট্রেড চকলেট এখন প্রতিটি ডিসকাউন্টারে পাওয়া যাবে।