ফাস্ট ফুড - লোগো দ্বারা মগজ ধোলাই

আপনি কি 2009 সালে ম্যাকডোনাল্ডসের সবুজ পালা মনে রাখবেন? লাল হঠাৎ সবুজ হয়ে গেছে, এবং এই কৃত্রিম চিত্র পরিবর্তনের সাথে, ফাস্ট ফুড চেইন একটি স্বাস্থ্যকর ছাপ তৈরি করার চেষ্টা করেছে।

ফাস্ট ফুড কর্পোরেশন শিশু এবং কিশোরদের নিয়ন্ত্রণ করে

চর্বিযুক্ত ফ্রাই, সজি বার্গার বান, চাপা মাংস, কৃত্রিম সস…

অনেক অভিভাবক তাদের ছোট বাচ্চাদের খাদ্যাভ্যাস নিয়ে সন্দেহ পোষণ করেন। কিশোর-কিশোরীরা ম্যাকডোনাল্ডস অ্যান্ড কোং-এর সবচেয়ে বিশ্বস্ত দর্শক। ফাস্ট ফুডের প্রতি এই আকর্ষণ একদিকে সুগার এবং গ্লুটামেটের মতো আপনাকে নির্ভরশীল করে তোলে এবং অন্যদিকে লক্ষ্যযুক্ত বিপণন ধারণার উপর ভিত্তি করে।

এমনকি ছোট বাচ্চারাও খেলনা সহ একটি "শুভ খাবার" খেতে প্রলুব্ধ হয়। এমনকি খারাপ খাওয়ারও ক্ষুধা লাগে।

যদিও আমরা এখনও আমাদের বাচ্চাদের খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারি, কিশোর-কিশোরীরা ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের নিজস্ব সিদ্ধান্ত নিচ্ছে এবং সর্বব্যাপী বিজ্ঞাপন প্রচারের দ্বারা সহজেই প্ররোচিত হচ্ছে।

অপুষ্টির প্রতিশোধ নিচ্ছে ব্যাপক স্থূলতার সাথে শুধু ফাস্টফুড মক্কা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেই নয়, ইউরোপেও শিশু ও তরুণরা মোটা হয়ে যাচ্ছে। বাড়িতে এবং স্কুলে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়ে শিক্ষা থাকা সত্ত্বেও, অনেক তরুণ-তরুণী দূরবর্তীভাবে নিয়ন্ত্রিত হিসাবে বড় এম-এর প্রতি আকৃষ্ট হয়।

ব্রিটিশ রাজনীতিবিদ ক্রিস ব্রুইস ফাস্ট ফুডকে "শিশু নির্যাতন" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। একটি আমেরিকান গবেষণা এখন ফাস্ট ফুড লোগো দেখলে শিশুদের মস্তিষ্কে যে বিস্ময়কর প্রক্রিয়াগুলি ঘটে তা প্রকাশ করেছে।

ফাস্ট ফুড লোগো মস্তিষ্কে পুরস্কার কেন্দ্র সক্রিয় করে

ফাস্টফুডের লোগো কি বাচ্চাদের মস্তিষ্কে হেরফের করে? ইউনিভার্সিটি অফ মিসৌরি এবং ইউনিভার্সিটি অফ কানসাস থেকে একটি গবেষণা দলের গবেষণা প্রমাণ দেয়। ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁর লোগো এবং ব্র্যান্ডের নামগুলি আক্ষরিক অর্থেই শিশুদের মস্তিষ্কে নিজেদের পুড়িয়ে ফেলবে এবং তাদের খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলিকে গাইড করবে।

"বিতর্কিত খাদ্য প্রযুক্তির নিউরোইকোনমিক্স" শিরোনামের গবেষণার জন্য, 120 থেকে 10 বছর বয়সী 14 জন শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের উপর চৌম্বকীয় অনুরণন ইমেজিং (MRI) স্ক্যান করা হয়েছিল।

মস্তিষ্কের কার্যকলাপ পরিমাপ করার জন্য, অংশগ্রহণকারীদের পরিচিত লোগো দেখানো হয়েছিল, কিছু ফাস্ট ফুডের সাথে সম্পর্কিত। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে মস্তিষ্কের পুরস্কার কেন্দ্রগুলি, যা ক্ষুধাকে উদ্দীপিত বা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য অনুমিত হয়, পরীক্ষার বিষয়গুলি ফাস্ট-ফুড চেইন লোগোগুলির মুখোমুখি হওয়ার সাথে সাথে আরও বেশি কার্যকলাপ দেখায়। স্টাডিজ পরিচালক ড. আমান্ডা ব্রুস ব্রিটিশ সংবাদপত্র দ্য ইন্ডিপেনডেন্টকে বলেছেন:

গবেষণায় দেখা গেছে যে শিশু এবং যুবকরা তাদের চেনা লোগো সহ খাবার বেছে নেওয়ার সম্ভাবনা বেশি। ফলাফল উদ্বেগজনক কারণ বেশিরভাগ খাবার, যা প্রাথমিকভাবে শিশু এবং যুবকদের লক্ষ্য করে, খুব অস্বাস্থ্যকর, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য যাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি, চর্বি এবং সোডিয়াম থাকে।

অনেক কিশোর-কিশোরীর স্বাস্থ্য-ক্ষতিকর খাওয়ার আচরণ সেই মস্তিষ্কের অঞ্চলগুলির একটি বিরক্তিকর বিকাশের সাথে যুক্ত যা জ্ঞানীয় নিয়ন্ত্রণ প্রয়োগ করে এবং আবেগ নিয়ন্ত্রণ করে।

শিশু এবং যুবকরা ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলিতে বেশি গ্রহণযোগ্য কারণ লোগো এবং ব্র্যান্ডের নামগুলি তাদের মস্তিষ্কে আক্ষরিক অর্থে খোদাই করা থাকে।

যদি মস্তিষ্কে প্রয়োজনীয় বাধা প্রক্রিয়াগুলি আর কার্যকর না হয়, বিশেষ করে তরুণরা বারবার ভুল পুষ্টির সিদ্ধান্ত নেওয়ার ঝুঁকি চালায়।

ফাস্ট-ফুড চেইন বিশেষ করে শিশু এবং তরুণদের জন্য বিজ্ঞাপন দেয়

ইউএস ফেডারেল ট্রেড কমিশন (এফটিসি) অনুসারে, ফাস্ট-ফুড কোম্পানিগুলি তাদের পণ্যগুলি তরুণদের কাছে বাজারজাত করতে বছরে প্রায় $1.6 বিলিয়ন ব্যয় করে।

বিপণন প্রচারণার প্রধান মাধ্যম হল টেলিভিশন। রাজনীতিবিদরা শিল্পোন্নত দেশগুলিতে স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির পরিপ্রেক্ষিতে কিশোর-কিশোরীদের পুষ্টির উপর ফাস্ট-ফুড সরবরাহকারীদের প্রভাবের ক্রমবর্ধমান সমালোচনা করছেন।

2006 সালে, 14টি বড় খাদ্য প্রস্তুতকারক (কোকা-কোলা এবং কেলগস সহ) একটি স্বেচ্ছাসেবী প্রতিশ্রুতি সহ আমেরিকান সরকারের পক্ষ থেকে নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থার প্রত্যাশা করতে বাহিনীতে যোগ দিয়েছিল। এই জোট শিশুদের এবং তরুণদের লক্ষ্য করে বিপণন প্রচেষ্টা হ্রাস করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

কমিটির প্রথম-অগ্রাধিকার সুপারিশ হল যে সমস্ত খাদ্য ও পানীয় প্রস্তুতকারীরা এমন পণ্যগুলির জন্য নির্দিষ্ট পুষ্টির মানগুলি গ্রহণ করে যা প্রাথমিকভাবে তরুণদের লক্ষ্য করে,
ভোক্তা সুরক্ষা ব্যুরোর পরিচালক লিডিয়া পারনেস এক সংবাদ সম্মেলনে এ তথ্য জানিয়েছেন।

যাইহোক, এফটিসি প্রাথমিকভাবে পুষ্টি শিক্ষার দিকে শিল্প-মালিকানাধীন জোটের একটি ইতিবাচক প্রথম পদক্ষেপ হিসাবে যা দেখেছিল তার একটি তিক্ত আফটারটেস্ট রয়েছে। এই স্ব-নিয়ন্ত্রণ উদ্যোগের সমালোচকরা বৈধভাবে জিজ্ঞাসা করে যে জোটটি স্পষ্টভাবে পুষ্টির মান দ্বারা কী বোঝে।

বিজ্ঞাপনের সংজ্ঞাও শিশু এবং তরুণদের সুরক্ষার জন্য যথেষ্ট পরিষ্কার নয়। রবার্ট কেস্টেন, সেন্টার ফর স্ক্রিন-টাইম অ্যাওয়ারনেস ইন ওয়াশিংটনের পরিচালক, যা মিডিয়ার প্রভাব সীমিত করতে চায়, নিউ ইয়র্ক টাইমসের সমালোচনা করেছেন:

'বেটার বিজনেস ব্যুরো' প্রোগ্রামে, অংশগ্রহণকারী কোম্পানিগুলো নিজেরাই সিদ্ধান্ত নেয় 'ভালো' খাবার কী। তারা শিশু এবং তরুণদের জন্য বিজ্ঞাপন নির্দেশিকা সম্পর্কেও সিদ্ধান্ত নেয়। নির্মাতারা তাই এই মূল কারণগুলি সংজ্ঞায়িত করার জন্য এককভাবে দায়ী।
পিতামাতা হিসাবে, আমাদের একমাত্র বিকল্প হল বিজ্ঞাপনের অনুশীলন সম্পর্কে আমাদের বাচ্চাদের সচেতনতা বৃদ্ধি করা। যেহেতু নিষেধাজ্ঞাগুলি বিশেষত তরুণদের কাছে আকর্ষণীয়, তাই এর পরিবর্তে বিকল্পগুলি দেওয়া উচিত৷

একটি স্বাস্থ্যকর উদাহরণ দ্বারা নেতৃত্ব দিন এবং আপনার বাচ্চাদের সাথে সৃজনশীল হন। ফাস্ট ফুড অস্বাস্থ্যকর বা বিরক্তিকর হতে হবে না!