পাম্পারনিকেল ক্রাঞ্চের সাথে ফাস্ট হেরিং সালাদ

উপকরণ:

• 100 গ্রাম পাম্পারনিকেল
• 400 গ্রাম হেরিং ফিললেট
• 1 টক আপেল
• 200 গ্রাম সিদ্ধ বিটরুট
• 1টি জৈব লেবু
• 150 গ্রাম ক্রিম ফ্রাইচে পনির
• 2 টেবিল চামচ সাদা বালসামিক ভিনেগার
• 1 চা চামচ চিনি
• 1 গুচ্ছ ডিল
• 1 গুচ্ছ chives
• লবণ
• মরিচ

পাম্পারনিকেল খুব সূক্ষ্মভাবে কাটুন এবং চর্বিহীন প্যানে 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। ম্যাটজেস ফিললেটগুলি আড়াআড়িভাবে 1 সেমি চওড়া স্ট্রিপে কাটুন। আপেল, কোয়ার্টার, কোর এবং অষ্টমটি ধুয়ে ফেলুন এবং অষ্টমটি আড়াআড়িভাবে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। বীটরুটকে তাদের আকারের উপর নির্ভর করে চতুর্থাংশ বা অষ্টমাংশে কাটুন এবং তাদের আড়াআড়িভাবে টুকরো টুকরো করুন - খুব পাতলা নয়, অন্যথায়, তারা আলাদা হয়ে যাবে। একটি পাত্রে মাটজেস, বিটরুট এবং আপেল মিশিয়ে নিন।

ড্রেসিংয়ের জন্য, লেবুটি গরম জলে ধুয়ে ফেলুন এবং জেস্টের অর্ধেকটি সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন। লেবু চেপে নিন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 3 টেবিল চামচ লেবুর রস, লেবুর জেস্ট, বালসামিক ভিনেগার এবং চিনির সাথে ক্রিম ফ্রাইচে মেশান। ভেষজগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নেড়ে দিন, ডালপালাগুলি সরান এবং মোটামুটি করে কেটে নিন। ড্রেসিং এবং ঋতু সঙ্গে উদারভাবে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ভেষজ অর্ধেক মিশ্রিত. হেরিং সালাদের সাথে মেশান। অবশিষ্ট ভেষজ এবং পাম্পারনিকেল ক্রাঞ্চ দিয়ে সালাদ সাজান।