ডুমুর পুডিং: এইভাবে ইংরেজি ডিশ সফল হয়

ডুমুর পুডিং: আপনার এই উপাদানগুলি প্রয়োজন

তাজা ডুমুর দিয়ে ডুমুরের পুডিং তৈরি করা কঠিন কারণ এতে অনেক বেশি তরল থাকে। তোমার দরকার:

• শুকনো ডুমুর 300 গ্রাম
• 140 গ্রাম গ্রাউন্ড হ্যাজেলনাট
• ময়দা 125 গ্রাম
• মাখন 250 গ্রাম
• 3 চামচ চিনি
• 1 প্যাকেট ভ্যানিলা চিনি
• 2 ডিমের কুসুম
• 1 চা চামচ
• এক চিমটি জায়ফল, ধনে এবং লবণ
• একটি লেবুর রস এবং কিছু লেবুর রস
• পুডিং ছাঁচ গ্রীস করার জন্য মার্জারিন
• 40 মিলি রাম ফ্ল্যাম্বেয়িংয়ের জন্য

এভাবেই ইংরেজি ডুমুর পুডিং সফল হয়

একবার আপনার সমস্ত উপাদান প্রস্তুত এবং ওজন হয়ে গেলে, আপনি শুরু করতে পারেন।

1. প্রথমে শুকনো ডুমুর গুঁড়ো করা হয়। যদি ফলের উপর এখনও ডালপালা থাকে, সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। ডুমুরের টুকরা পুডিংয়ের জন্য সঠিক আকার পায় যদি আপনি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ফল রাখেন এবং মোটা চাকতি ব্যবহার করেন।
2. এখন একটি বড় পাত্রে ডুমুরগুলি রাখুন এবং ভুনা হ্যাজেলনাটগুলি মেশান।
3. এখন ময়দা এবং মাখন যোগ করা হয় এবং একটি সামান্য "ম্যানুয়াল কাজ" অনুসরণ করে: আগের উপাদানগুলি থেকে একটি শক্ত ময়দা মাখা। ধীরে ধীরে চিনি, ভ্যানিলা চিনি, ডিমের কুসুম এবং মশলা যোগ করুন।
4. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি ময়দাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেখে নিন এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন। এটি হয়ে গেলে, পুডিং ছাঁচটি মার্জারিন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দাটি পূরণ করুন।
5. পৃষ্ঠকে মসৃণ করুন এবং উপরে গ্রীসড পার্চমেন্ট পেপার রাখুন। যদি আপনার পুডিং ছাঁচে ঢাকনা না থাকে তবে এটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে সীলমোহর করুন এবং তারপরে এটির উপরে একটি চা তোয়ালে রাখুন, যা আপনি ছাঁচের প্রান্তের চারপাশে একটি কর্ড দিয়ে বেঁধে রাখুন।

ডুমুর পুডিং একটি জল স্নান মধ্যে প্রস্তুত করা হয়

পুডিং বেক করা হয় না কিন্তু একটি জল স্নান মধ্যে প্রস্তুত করা হয়. আপনার একটি গভীর এবং যথেষ্ট বড় পাত্র এবং একটি ট্রাইপড দরকার যার উপর আপনি পুডিং ছাঁচ রাখতে পারেন।

• এভাবে ছাঁচ তৈরি হয়ে গেলে পর্যাপ্ত ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরে নিন যাতে পুডিংয়ের প্রায় অর্ধেক পানিতে থাকে।
• তাই পুডিং প্রায় চার ঘণ্টা সিদ্ধ করতে হবে। আপনি স্টিক পদ্ধতি ব্যবহার করে পুডিং প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে পারেন: পুডিংয়ের মাঝখানে একটি পাতলা কাঠের লাঠি ঢোকান এবং এটি টানুন। যখন আর ময়দা লেগে যাবে না, পুডিং প্রস্তুত।
• তারপর জল স্নান থেকে সমাপ্ত পুডিং পান. আপনি এটি গড়াগড়ি আগে, এটি পাঁচ মিনিটের জন্য ফর্ম বিশ্রাম অনুমতি দেওয়া উচিত.
• ডুমুরের পুডিং গরম গরম পরিবেশন করা হয়। টেবিলে, এটা রাম এবং flambéed সঙ্গে doused হয়.