লেবু রিসোটো দিয়ে ভরা মুরগির স্তন (জেনি এলভারস)

লেবুর খোসা সূক্ষ্মভাবে ঝাঁঝরি করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য একটি পাত্রে রেখে দিন। পোল্ট্রি স্টক গরম করুন এবং একই সাথে শ্যালটগুলি কেটে নিন। তারপর শ্যালট টুকরা ঘাম এবং রিসোটো চাল প্রস্তুত. বারবার মুরগির স্টক দিয়ে চালকে "ডিগ্লাজ" করুন যতক্ষণ না এটি কামড়ানোর জন্য শক্ত হয় (প্রায় 20-25 মিনিট)। অবিরাম আলোড়ন গুরুত্বপূর্ণ! তারপরে "মিষ্টি" ক্রিম, গ্রেট করা লেবুর জেস্ট, কিছু গ্রেট করা পারমেসান এবং মাখন দিয়ে নাড়ুন। সবশেষে লবণ ও মরিচ দিয়ে দিন।

শুরু করতে, মুরগির স্তন প্লেট করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। তারপরে স্তনের উপর সেরানো হ্যাম (স্তরে) ছড়িয়ে দিন। শুকনো টমেটো কেটে নিন। তারপর ক্রিম পনিরকে কাটা, রোদে শুকানো টমেটো এবং কিছু লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মিহি করে নিন (যদি আপনি চান)। ক্রিম পনির মিশ্রণটি পৃথক মুরগির স্তনে, সেরানো হ্যামের উপরে ছড়িয়ে দিন এবং কিছুটা ছড়িয়ে দিন। মুরগির স্তন গুটিয়ে নিন (ভিতরে ক্রিম পনিরের মিশ্রণ দিয়ে) এবং সিল করুন (যেমন টুথপিক দিয়ে)। একবার সমস্ত মুরগির স্তন লেপা এবং গুটানো হয়, সেগুলি একটি প্যানে সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ করা হয়। রোস্ট করার পরে, একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন এবং পোল্ট্রি স্টক দিয়ে 180 ডিগ্রিতে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন।