John Myers
গ্রীষ্মের রোলগুলি খুব ট্রেন্ডি। আশ্চর্যের কিছু নেই, কারণ এগুলি খুব কম সময়েই তৈরি করা হয়, সুপার বহুমুখী, এবং বিশ্ববিদ্যালয় বা কাজের জন্য খাবারের প্রস্তুতি হিসাবে তাজা এবং আদর্শ উভয়ই। যাইহোক, ভরাটের উপর নির্ভর করে, তারা অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর। এখানে আমরা আপনাকে আমাদের প্রিয় গ্রীষ্মের রোল ফিলিংস দেখাই।
ভিয়েতনামের গ্রীষ্মের রোলস
গ্রীষ্মের রোলগুলির উত্স, যা ভাগ্যবান রোল নামেও পরিচিত, আজ পর্যন্ত স্পষ্টভাবে স্পষ্ট করা হয়নি। যাইহোক, এই অনুমান যে চীন এবং ভিয়েতনাম থেকে উদ্ভূত হয়. সুস্বাদু রাইস পেপার রোলগুলি এখানে বিভিন্ন বৈচিত্রে দেওয়া হয়, বিশেষ করে ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁয়। সুপরিচিত স্প্রিং রোলগুলির বিপরীতে, এগুলি ভাজা হয় না এবং তাই কম চর্বিযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প। তাদের কম চর্বিযুক্ত প্রস্তুতির কারণে, তারা আশ্চর্যজনকভাবে তাজা স্বাদ এবং সহজেই হজমযোগ্য।
ভিয়েতনামের গ্রীষ্মের রোল সাধারণত চিংড়ি, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস বা টফু দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। সাধারণ ভিয়েতনামী গ্রীষ্মের রোলে আপনি এটিও পাবেন:
- ভাত নুডলস
- শসা
- পাপরিকা
- গাজর
- ধনে, পুদিনা এবং থাই তুলসীর মতো তাজা ভেষজ
কিন্তু প্রায় সবসময় হিসাবে, একই এখানে প্রযোজ্য: সৃজনশীলতার কোন সীমা নেই! আপনার ভিয়েতনামী গ্রীষ্মের রোলগুলিকে একটি ব্যক্তিগত স্পর্শ দিন এবং আপনার ইচ্ছামতো আপনার পছন্দের উপাদান দিয়ে সেগুলি পূরণ করুন। চিংড়ির পরিবর্তে, আপনি সুরিমি দিয়েও উপভোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ। কিন্তু স্মোকড স্যামনের সাথে গ্রীষ্মের রোলগুলিও একটি আসল ট্রিট। আপনি সহজেই ভাতের সাথে রাইস নুডুলস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি যদি চর্বির আরেকটি স্বাস্থ্যকর উত্স অন্তর্ভুক্ত করতে চান, তবে আপনার অবশ্যই অ্যাভোকাডো ছাড়া করা উচিত নয়।
টিপ: আপনি যদি আপনার গ্রীষ্মের রোলগুলি ভাত দিয়ে পূরণ করতে চান তবে সুশি চাল ব্যবহার করা ভাল। এতে বেশি স্টার্চ থাকে এবং তাই রাইস পেপারে ভালো লেগে যায়।
নিরামিষ গ্রীষ্ম রোল ফিলিংস
এমনকি মাংস বা সামুদ্রিক খাবার ছাড়া, গ্রীষ্মের রোলগুলি দুর্দান্ত দেখায়। টফু ছাড়াও, ওমলেটগুলি নিরামিষ সংস্করণের জন্য জনপ্রিয় ফিলিংস। হ্যাঁ, তুমি যা শুনেছ তা ঠিক! সয়া সস দিয়ে ফেটানো ডিম এবং এক ড্যাশ তিল এটিকে একটি পূর্ণাঙ্গ স্বাদ দেয়। এটি করার জন্য, একটি প্যানে ডিম এবং সয়া সসের মিশ্রণ সেট হতে দিন। ঠাণ্ডা করা অমলেটকে তারপর স্ট্রিপ করে কেটে কুঁচি সবজি দিয়ে রাইস পেপারে গুটানো যায়। আপনার নিরামিষ গ্রীষ্মের রোলগুলিকে ফিনিশিং টাচ দিন এবং সেগুলিকে এর সাথে পিম্প করুন:
- আম
- শতমূলী
- আভাকাডো
ভেগান গ্রীষ্মের রোল ফিলিংস
এমনকি যদি আপনি নিরামিষ খান, আপনাকে সুস্বাদু রোল ছাড়া করতে হবে না। কিন্তু উল্টো! ভেগান সংস্করণগুলি অন্তত আসল হিসাবে সুস্বাদু! অবশ্যই, রাইস নুডুলস, কুঁচি সবজি এবং তাজা ফল এখানেও অনুপস্থিত হওয়া উচিত নয়! নিরামিষ গ্রীষ্মের রোলের মতো, টফু প্রোটিন উপাদান গঠন করতে পারে। এটি সুপার বহুমুখী এবং বিভিন্ন সুস্বাদু উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। নিজেকে পরীক্ষা করুন এবং চেষ্টা করুন:
- ভাজা খাঁটি
- সয়া সস এবং তিলের তেলে ম্যারিনেট করা
- ভাজা
তোফু আপনার জন্য খুব বিরক্তিকর? তারপরে আপনার ভিয়েতনামী রোলগুলিকে রোস্ট করা ছোলা দিয়ে পূরণ করুন এবং তাদের একটি বিশেষ ক্রাঞ্চ দিন! সিদ্ধ ছোলা মেরিনেট করুন এবং তারপরে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলায় ভাজুন।
মিষ্টি ফল
যেহেতু রাইস পেপার রোলগুলি এত আশ্চর্যজনকভাবে বহুমুখী এবং আপনার ইচ্ছার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, তাই আপনাকে সবসময় সেগুলিকে আন্তরিকভাবে খেতে হবে না। আপনি কি মিষ্টি পছন্দ করেন? সমস্যা নেই! আপনার গ্রীষ্মের রোলগুলি কেবল মিষ্টি, প্রাতঃরাশ, ডেজার্ট বা স্ন্যাক হিসাবে উপভোগ করুন। উপযুক্ত ফিলিংসের উদাহরণ হল:
- রান্না করা নারকেল দুধের চাল
- আম
- বেরি
- আমের পিউরি
টিপ: আপনি যদি মিষ্টি রোলগুলির সাথে কিছু ক্যালোরি সঞ্চয় করতে চান তবে আপনি সেগুলি চালের পুডিং ছাড়াই খেতে পারেন। শুধু আপনার প্রিয় ফল দিয়ে তাদের একটু বেশি পূরণ করুন।
ডুব দেয়
অবশ্যই, আপনার সুস্বাদু গ্রীষ্মের রোলগুলির সাথে নিখুঁত ডিপটি অনুপস্থিত হওয়া উচিত নয়। এটি তাদের বৃত্তাকার বন্ধ করে দেয় এবং নিশ্চিত করে যে তারা খুব শুষ্ক স্বাদ না করে। উপযুক্ত ডিপগুলির উদাহরণ হল:
- চিনাবাদাম ডিপ
- নুওক চাম ডিপ
- সুইট চিলি সস
- ভাজা
