মৌরি এবং জাফরান দিয়ে মাছের স্যুপ

স্যুপের সবুজ শাক, পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে লবঙ্গ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর ওয়াইন, স্টক, তেজপাতা, জুনিপার এবং গোলমরিচ দিয়ে অর্ধেক কমিয়ে দিন। মাখনের মধ্যে শ্যালট ভাজুন, কাটা মৌরি এবং আলু যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বাষ্প করুন। লবণ দিয়ে সরান থ্রেড ঘষুন এবং তাদের গরম জলে খাড়া হতে দিন, টারগনটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। ঝোল ছেঁকে নিন। মৌরি এবং আলুর মিশ্রণটি সূক্ষ্মভাবে পিউরি করুন এবং একটি চালুনি দিয়ে দিন। জাফরান মিশ্রণ এবং ক্রিম দিয়ে ঝোল যোগ করুন। মরিচ এবং pernod সঙ্গে স্বাদ ঋতু. উভয় পক্ষের স্ক্যালপগুলি ছিঁড়ে ফেলুন। স্যাম্পায়ার দিয়ে সাজান