মাছ: বাদাম ফ্লেক্সের সাথে ট্রাউট

ট্রাউটটিকে মাথা এবং লেজ থেকে মুক্ত করুন এবং চারটি ফিললেট (তবে হাড় দিয়ে) তৈরি করতে ছবিতে দেখানো হিসাবে মেরুদণ্ড বরাবর কাঁচি দিয়ে কেটে নিন। 25 বছর আগে একজন মিস্টার বোকাস এভাবেই করেছিলেন।

মাছের টুকরোগুলোকে লবণ ও মরিচ দিয়ে ময়দায় মাখিয়ে নিন। গরম অলিভ অয়েলে দুপাশে সংক্ষেপে ভাজুন।,

রসুনের লবঙ্গ - আমি শুরুতে মাত্র দশটি লবঙ্গ ব্যবহার করেছিলাম, ফলে লোকে অভিযোগ করেছিল কারণ যথেষ্ট ছিল না। তাই সময়ের সাথে সাথে আমি সংখ্যা বাড়িয়ে 20 করেছি এবং এখন সবাই সন্তুষ্ট - খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম টুকরো করে কেটে নিন। (এডেলগার্ড একটি বিকল্প হিসাবে বাস্তব বাদাম ফ্লেক ব্যবহার করতে পারেন ;-)))

এবার মাছে মাখন যোগ করুন এবং সামান্য বাদামী হতে দিন। শেষ কয়েক মিনিট রসুন ভাজুন। খেয়াল রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায়।

প্রিহিটেড প্লেটে আলু দিয়ে সাজিয়ে নিন। চামড়ার দিক থেকে মাছ খাওয়া ভাল, তাহলে হাড়গুলি আরও সহজে সরানো যায় এবং পরাগ খুব বড় হয় না।

আমরা সাধারণ সেদ্ধ আলু খেতে পছন্দ করি, যা এই রসুনের মাখনের সাথে চমৎকার স্বাদ পায়। এর পরে একটি ফার্নেট আছে এবং আমরা বাড়িতে থাকি।