ক্ষুধার সমস্যার বিরুদ্ধে বন থেকে খাদ্য

বন আমাদের পৃথিবীর প্রকৃত ধন। বন বিশ্বের অনেক অংশে চরম দারিদ্র্য এবং ক্ষুধার যন্ত্রণার সাথে লড়াই করতে পারে। কারণ বন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সেরা সরবরাহকারী। এখন গবেষকদের বিশ্বও স্বীকার করেছে যে আরও বন শুধু জলবায়ু সমস্যাই সমাধান করবে না, ক্ষুধার সমস্যাও সমাধান করবে। শুধু যে কোনো বন নয়, অবশ্যই। সমাধান হবে বন বাগান! বন বাগান থেকে খাদ্য পুষ্টিকর, সস্তা, এবং স্বাস্থ্যকর!

বন: খাদ্যের স্বাস্থ্যকর উত্স

বিশ্বের নয়জনের মধ্যে একজন ক্ষুধার্ত, বেশিরভাগই আফ্রিকা বা এশিয়ায়।

দরিদ্র দেশগুলিকে প্রায়ই ক্ষুধার সমস্যা দূর করতে গুঁড়ো দুধ এবং শস্যের আকারে খাবার দেওয়া হয়। প্রয়োজনে আপনি এটির সাথে বেঁচে থাকতে পারেন, তবে এটি দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যকর নয় - জনগণের জন্য বা তাদের ভবিষ্যতের জন্যও নয়।

অন্যদিকে, বন শুধু ক্ষুধার সমস্যাই সমাধান করতে পারেনি অন্যান্য অনেক সমস্যারও সমাধান করতে পারে। তারা কেবল মানুষকে স্বাস্থ্যকর খাবারই দেবে না। বন আবার দৃষ্টিভঙ্গি তৈরি করবে - যেমনটি এখন বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলের 60 টিরও বেশি বিজ্ঞানীর বিশদ বিশ্লেষণ দ্বারা দেখানো হয়েছে।

বন প্রতিবেদনটি বিশ্বের বৃহত্তম বন গবেষকদের নেটওয়ার্ক - ইন্টারন্যাশনাল ইউনিয়ন অফ ফরেস্ট রিসার্চ অর্গানাইজেশন (IUFRO) দ্বারা প্রকাশিত হয়েছিল।

এটি বিশ্বের দরিদ্রতম মানুষের জন্য বন সংরক্ষণ বা অ্যাক্সেস পুনরুদ্ধারের গুরুত্বের উপর জোর দেয়। কারণ বন হল সবচেয়ে ভালো এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের উৎস। আর শুধু তাই নয়!

বন বাঁচায় জীবন!

বনগুলি বাসস্থান, জ্বালানী কাঠ এবং নির্মাণ সামগ্রীও সরবরাহ করে, জলবায়ু পরিবর্তনকে ধীর করে দিতে পারে এবং একই সাথে ঝড় এবং সর্বত্র মাটি ক্ষয়ের হুমকি থেকে রক্ষা করে - যা আমাদের ঐতিহ্যবাহী ক্ষেত্রগুলিকে একেবারেই বলা যায় না।

অপরদিকে! ক্ষেত্রগুলির উৎপাদন ক্ষমতা সর্বদা সীমিত, মাটি ক্রমশ ক্ষয়প্রাপ্ত হচ্ছে, বাতাসের হাহাকার তাদের উপর নিয়ন্ত্রণহীন হয়ে পড়ছে এবং বিপরীতভাবে, নতুন ক্ষেত্র তৈরি করতে আরও বেশি সংখ্যক বন ধ্বংস করা হচ্ছে।

কংক্রিট শর্তে, আবাদযোগ্য জমির সম্প্রসারণ বিশ্বব্যাপী বনভূমির 73 শতাংশের জন্য দায়ী।

যাইহোক, এটা স্পষ্ট যে শুধুমাত্র সাধারণ ক্ষেত্র কৃষি দিয়ে বিশ্ব জনসংখ্যাকে খাওয়ানো যাবে না।

যাইহোক, বনগুলি ক্ষুধা ও দারিদ্র্যের দ্বারা জর্জরিত অনেক অঞ্চলে সর্বোচ্চ মানের খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করতে পারে।

বন জলবায়ু এবং আবহাওয়াকে অস্বীকার করে

“কৃষি পণ্যের ব্যাপক উৎপাদন চরম আবহাওয়ার জন্য অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ, যা ভবিষ্যতে আরও ঘন ঘন হতে পারে জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে।

বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দেখায় যে এখানে বনগুলি অনেক কম ঝুঁকিপূর্ণ এবং পরিচালনা করা অনেক সহজ,” বলেছেন ক্রিস্টোফ ওয়াইল্ডবার্গার, গ্লোবাল ফরেস্ট এক্সপার্ট প্যানেল ইনিশিয়েটিভ (জিএফইপি) এর সমন্বয়কারী, যা আইইউএফআরও দ্বারা শুরু হয়েছিল।

এবং কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের ভাস্কর ভিরা, যিনি বন ও খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত গ্লোবাল ফরেস্ট বিশেষজ্ঞ প্যানেলের সভাপতিত্ব করেন, যোগ করেছেন:

"গবেষণায়, আমরা চিত্তাকর্ষক উদাহরণগুলি দেখাই যেগুলি স্পষ্টভাবে দেখানোর উদ্দেশ্যে যে কীভাবে বন এবং গাছগুলি কৃষি উৎপাদনের জন্য একটি চমৎকার পরিপূরক এবং - বিশেষ করে বিশ্বের সবচেয়ে ভাগ্য দ্বারা জর্জরিত অঞ্চলগুলিতে - সেখানে বসবাসকারী মানুষের আয়ে অবদান রাখতে পারে৷ "

একটি বন বাগানের চারতলা

অবশ্যই, আমরা সাধারণত শিল্পোন্নত দেশগুলিতে বন হিসাবে উল্লেখ করা সাধারণ মনোকালচারের কথা বলছি না। কারণ স্প্রুস বন বা ওক গ্রোভ কোনটাই মানুষকে খাওয়াতে পারে না।

বিপরীতে, আদিম বন, যাকে বন উদ্যান বলা হয়, চাহিদা রয়েছে। এগুলি মিশ্র সংস্কৃতি যা বেশ কয়েকটি "গল্প" জুড়ে দেওয়া হয় এবং সামান্য যত্নের প্রয়োজন হয়।

• ভেষজ, বন্য গাছপালা এবং বহুবর্ষজীবী শাকসবজি প্রথম তলায় বেড়ে ওঠে।
• দ্বিতীয় তলায় বেরি ঝোপ।
• তৃতীয় তলায় নিচু ফলের গাছ এবং ছোট বাদাম গাছ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে কলা এবং পেঁপেও রয়েছে।
• চতুর্থ তলায়, লম্বা গাছ (যেমন বাদাম, অ্যাভোকাডো), পাম গাছ (যেমন নারকেল, খেজুর), এবং আরোহণকারী গাছপালা (আঙ্গুর, প্যাশন ফল ইত্যাদি) সমস্ত ফ্লোর জুড়ে জন্মে।

বন থেকে জীবন: খাদ্য, নির্মাণ সামগ্রী এবং জ্বালানী

এই ধরনের বন খুব ভিন্ন খাদ্য এবং সম্পদ প্রদান করে:

খাদ্য হিসেবে গাছের ফল

গাছের ফল শুধু ফল নয় যেমন আমরা জানি। তারা আদর্শ খাবার, এমনকি প্রধান খাবার।

সাধারণ ফল ছাড়াও, গাছের ফলগুলির মধ্যে রয়েছে বাদাম, অ্যাভোকাডোস, ক্যারোব, ডুরিয়ান, ব্রেডফ্রুট, সাপোটা, সেফ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের অন্যান্য অনেক ফল, যা প্রায়শই চর্বি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।

গাছের ফলগুলি প্রায়শই ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ হয় এবং তাই একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্যের ভিত্তি প্রদান করতে পারে যা শস্য দিয়ে তৈরি খাদ্যের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

উদাহরণস্বরূপ, আফ্রিকান ক্যারোব গাছের শুকনো বীজ বা কাঁচা কাজুবাদামের আয়রনের পরিমাণ মুরগির মাংসে থাকা আয়রনের সাথে তুলনামূলক বা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।

পশু খাদ্য - বন্য প্রাণীর মাংস

যেখানে বন আছে, সেখানে অনেক প্রাণীও আছে। বন্য প্রাণীরা আবার তাদের আবাসস্থল খুঁজে পায় - এবং যেখানে জলাশয় আছে সেখানে মাছ ধরা যায়।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পোকামাকড়ও পুষ্টির ক্ষেত্রে বড় ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, সাগো পাম উইভিলের চর্বিযুক্ত ম্যাগট কিছু অঞ্চলে প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স।

আপনি যদি এটি স্থূল খুঁজে পান, তবে এটি শুধুমাত্র কারণ আপনি এটিতে অভ্যস্ত নন। মূলত, এক মুঠো ম্যাগট খাওয়া এক টুকরো মাংস খাওয়ার চেয়ে বেশি জঘন্য কিছু নয়। এবং আপনি যদি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বড় হয়ে থাকেন তবে এটি আপনার জন্য বিশ্বের সবচেয়ে স্বাভাবিক জিনিস হবে - ঠিক যেমন শামুক খাওয়া একজন ফ্রেঞ্চ বা স্প্যানিশ ব্যক্তির জন্য বিস্ময়কর কিছু।

পোকামাকড় প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সস্তা এবং প্রচুর উত্স সরবরাহ করে - সংক্ষেপে, একটি আদর্শ খাদ্য, কমপক্ষে অন্যান্য প্রাণী প্রোটিন উত্সের তুলনায়।

ফলস্বরূপ, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক বন এবং বনাঞ্চল ইতিমধ্যে স্থানীয়ভাবে সংগঠিত সম্প্রদায় দ্বারা পরিচালিত হয় যারা ভোজ্য পোকামাকড়ের প্রাচুর্য বাড়ানোর দিকে মনোনিবেশ করে।

ফায়ার কাঠ এবং নির্মাণ কাঠ

বন অবশ্যই কাঠ এবং কাঠকয়লার উৎস। এটি মানুষকে পানি ফুটিয়ে তুলতে এবং এইভাবে রোগ থেকে নিজেদের রক্ষা করতে দেয়। তারা খাবার প্রস্তুত করতে পারে এবং অবশ্যই তাদের ঘর গরম করতে পারে। এবং আপনি কাঠের ঘর তৈরি করতে পারেন।

গবাদি পশুর জন্য খাদ্য এবং বাসস্থান

বনগুলি মৌমাছি এবং অন্যান্য পরাগায়নকারীদের আবাসস্থল হিসাবেও কাজ করে এবং এইভাবে একটি ভাল ফল ও সবজির ফসলের নিশ্চয়তা দেয়। একইভাবে, অনেক পর্ণমোচী গাছ পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যাতে অনেক অঞ্চলে বনগুলি প্রথমে মাংস ও দুধ উৎপাদন সম্ভব করে তোলে।

আয়ের উৎস হিসেবে বন

বন প্রতিবেদনে আরও বলা হয়েছে যে প্রায় প্রতি ষষ্ঠ ব্যক্তি খাদ্য সরবরাহ বা এমনকি আয়ের জন্য বনের উপর নির্ভরশীল।

সাহেলে, গাছ এবং সংশ্লিষ্ট সম্পদ মোট আয়ের প্রায় 80 শতাংশ প্রতিনিধিত্ব করে, যা মূলত শিয়া বাদাম উৎপাদনের কারণে।

তদ্ব্যতীত, যেহেতু সমৃদ্ধির স্তর কম, পরিবারের আয়ে বনের অংশ তত বেশি, বিশ্বের দরিদ্র অঞ্চলগুলিতে বন সংরক্ষণ বা বন রোপণের জরুরি প্রয়োজন রয়েছে - বিশেষ করে যেগুলি খরা এবং ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলে অন্যান্য জলবায়ু ক্যাপারের সাথে মোকাবিলা করুন।

উদাহরণস্বরূপ, আফ্রিকার দেশ তানজানিয়ায় ইতিমধ্যে তথাকথিত অ্যালান লাকি বীজের উৎপাদন বাড়ানোর উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। এখান থেকে একটি ভোজ্যতেল পাওয়া যেতে পারে, যা বৈশ্বিক খাদ্য বাজারে ব্যাপক সম্ভাবনা থাকবে।

বিশ্বব্যাপী স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য বন উদ্যান

ভবিষ্যতে, তাই, বন আমাদের খাদ্যের বিশ্বব্যাপী উৎপাদনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।

এর ফলগুলি এমনভাবে স্বাভাবিক ফসলের পরিপূরক হওয়া উচিত যাতে কোনও অতিরিক্ত ক্ষেত্র তৈরির প্রয়োজন না হয়। হ্যাঁ, ক্ষেত্রগুলিকে বন বাগানে পরিণত করাও আদর্শ হবে৷

যাইহোক, এটি এত সহজ নয় - অন্তত ইউরোপীয় অঞ্চলে নয়।

যদি আপনি একটি ক্ষেত্র মালিকানাধীন, একটি বন বাগান জন্য একটি অনুমতি পেতে চেষ্টা করুন এবং তারপর স্বাস্থ্যকর খাদ্য উত্পাদন. এটা সহজ হবে না, কিন্তু কাউকে শুরু করতে হবে...

তৃতীয় বিশ্বের দেশগুলিতে এটি সহজ হবে না। কারণ সেখানে মনসান্টো অ্যান্ড কো-এর শাসন, এবং বনে, আপনি না জিনের বীজ ছড়াতে পারবেন না রাউন্ডআপ স্প্রে করতে পারবেন না...

সংকটের সময়ে, বন সংশ্লিষ্ট খাদ্য ঘাটতি পূরণ করতে পারে। কারণ যখন খরা, অনিয়মিত বাজার মূল্য, সশস্ত্র সংঘাত এবং অন্যান্য সংকট দেখা দেয়, তখন স্বাভাবিক খাদ্যের উৎপাদন স্থবির হয়ে পড়ে। বন তাকে ধরতে এবং রক্ষা করতে পারে।

সম্ভবত বন প্রতিবেদনটি নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে যে বনগুলি অবশেষে তাদের প্রাপ্য প্রশংসা পায়! সর্বোপরি, এটি জাতিসংঘের টেকসই লক্ষ্যগুলির চূড়ান্ত সংজ্ঞার কিছু আগে উপস্থিত হয়েছিল, যা অন্যান্য বৈশ্বিক চ্যালেঞ্জগুলি ছাড়াও, প্রাথমিকভাবে দারিদ্র্য এবং ক্ষুধা হ্রাস করার উদ্দেশ্যে।

ওয়াল্ড রিপোর্ট 2025 সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী ক্ষুধা দূর করার লক্ষ্য অর্জনে জাতিসংঘ কতটা কাজ করতে পারে সে সম্পর্কে মূল্যবান অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে।

কতই না চমৎকার হতো যদি বন ও এর খাদ্যসামগ্রীগুলোকে এক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে দেয়া হয়!