হিমায়িত এবং ডিফ্রস্টিং সালমন: আপনার যা বিবেচনা করা উচিত

সালমন একটি খুব জনপ্রিয় ভোজ্য মাছ যা আপনি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করতে পারেন। কয়েকটা বিষয় মাথায় রাখলে সালমন জমে যাওয়া সহজ। তারপরে আপনি সহজেই এটি পরবর্তী সময়ে পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন।

স্যামন হিমায়িত করুন - আপনার এটিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত

আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে স্যামন কিনে থাকেন তবে এটি হিমায়িত করা বোঝায়। যাইহোক, আপনি এখানে কিছু জিনিস নোট করা উচিত.

• আপনি যদি হিমায়িত করার জন্য স্যামন কিনে থাকেন তবে এটি যতটা সম্ভব তাজা হওয়া উচিত, কারণ স্যামন শুধুমাত্র একবার হিমায়িত করা উচিত।
• যাইহোক, সুপারমার্কেট বা অনেক ফিশম্যানার থেকে স্যামনের সাথে, বিক্রির জন্য মাছ হিমায়িত করে নিয়ে যাওয়ার পরে তা গলানো হয়।
• এই সমস্যা এড়াতে, মাছটি কখনও হিমায়িত হয়েছে কিনা তা বিক্রেতার সাথে চেক করতে ভুলবেন না। বিকল্পভাবে, ইতিমধ্যে হিমায়িত সালমন অর্থবোধ করে, যা আপনি এই অবস্থায় পরিবহন করতে পারেন।
• আপনি যে অংশটি খেতে চান তা ডিফ্রোস্ট করার জন্য আপনার কাছে সবসময় প্রস্তুত থাকে, তাই হিমায়িত করার আগে আপনার স্যামনটিকে যথাযথভাবে ভাগ করা উচিত।
• একটি বিশেষ ক্ষেত্রে ধূমপান স্যামন হয়। এটি ইতিমধ্যে সঙ্কুচিত-মোড়ানো হয়েছে এবং এইভাবে ধূমপান প্রক্রিয়ার মাধ্যমে টেকসই করা হয়েছে। যতক্ষণ পর্যন্ত প্যাকেজিংটি এখনও খোলা হয়নি ততক্ষণ আপনি বিনা দ্বিধায় এটি হিমায়িত করতে পারেন। যদি আপনি তা করেন, আপনি দ্রুত মাছ প্রক্রিয়া করা উচিত. পরিবর্তিত পৃষ্ঠের কারণে হিমায়িত ধূমপান করা সালমন কাঁচা খাওয়ার জন্য কম উপযুক্ত, তবে আপনি এখনও কোনও সমস্যা ছাড়াই উষ্ণ খাবারে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

ডিফ্রস্ট স্যামন - এখানে কিভাবে

হিমায়িত স্যামনকে আলতোভাবে গলাতে হবে যাতে এটি ভোজ্য থাকে।

• রেফ্রিজারেটরে গলানো বিশেষ করে বেশি পরিমাণে হিমায়িত স্যামনের জন্য উপযুক্ত। এটি করার জন্য, মাছটি প্রস্তুত করার আগে প্রায় 12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এর আগে, এটি প্যাকেজিং থেকে বের করে একটি পাত্রে রাখুন। রেফ্রিজারেটরে, এটি অন্যান্য খাবার থেকে একটি নির্দিষ্ট দূরত্বে থাকা উচিত যাতে স্বাদ স্থানান্তরিত না হয়। আপনি ফ্রিজ থেকে সালমন বের করার পরে, আপনার অবিলম্বে এটি প্রক্রিয়া করা উচিত।
• আপনি মাইক্রোওয়েভে স্যামন ডিফ্রস্ট করতে পারেন। এটি করার জন্য, এটি ফ্রিজার থেকে বের করুন এবং প্যাকেজিংটি সরান। মাছটিকে একটি প্লেটে রাখুন, উপরে এবং নিচ থেকে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে মাছের সবচেয়ে পাতলা অংশটি মাঝখানে থাকে। প্রতি 4 গ্রাম মাছের জন্য মাইক্রোওয়েভে 5-450 মিনিট সময় লাগে। এটি ডিফ্রস্ট ফাংশনের সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। তারপর স্যামন প্রস্তুত করার আগে মাছটিকে রান্নাঘরে কিছুটা গলাতে দিন।
• আরেকটি বিকল্প হল স্যামনকে সিঙ্কে গলাতে দেওয়া। 30 গ্রাম মাছের জন্য এটি প্রায় 500 মিনিট সময় নেয়। ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি রোধ করতে মাছটিকে একটি জলরোধী ব্যাগে রাখুন। স্যামনকে অবশ্যই সিঙ্কে ঠান্ডা জল দিয়ে সম্পূর্ণরূপে আবৃত করতে হবে, যা আপনার প্রতি আধ ঘন্টা পরিবর্তন করা উচিত। আবার, আপনি এখনই মাছ প্রস্তুত করা উচিত।