ফ্রিজিং লিভার: এটি সম্পর্কে আপনার যা জানা উচিত

লিভার ফ্রিজ করুন - আপনার এটি জানা উচিত

লিভার একটি খুব সূক্ষ্ম অফল যা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। তাই এটি দ্রুত প্রক্রিয়া করা উচিত বা হিমায়িত করে সংরক্ষণ করা উচিত। আমরা ব্যাখ্যা করি কিভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায়।

• শুধুমাত্র কাঁচা লিভার হিমায়িত করুন।
• তাজা, পরিষ্কার ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করুন।
• লিভার সর্বোচ্চ ছয় মাস ফ্রিজে রাখুন।
• যকৃতের চামড়া এবং সমস্ত tendons অপসারণ.
• গরুর কলিজা ঠাণ্ডা করার আগে এক ঘণ্টা দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তখন এর স্বাদ কম শক্তিশালী হয়।
• লিভার সবসময় ফ্রিজে গলিয়ে রাখুন।
• ডিফ্রোস্টেড লিভার টাটকা থেকে কিছুটা শক্ত এবং লিভার ডাম্পলিং এবং লিভার পাইর জন্য বিশেষভাবে ভাল।
• আপনি যদি এস্ক্যালোপসের জন্য লিভার ব্যবহার করতে চান তবে হিমায়িত হওয়ার আগে সেগুলি কেটে নিন এবং আলাদাভাবে মোড়ানো করুন। তারপর আপনি সহজেই পৃথক টুকরা অপসারণ করতে পারেন।
• একবার গলানো, লিভার রিফ্রিজ করবেন না।