ফ্রিজিং ম্যাশড আলু: আপনার যা বিবেচনা করা উচিত

আপনি কোনো সমস্যা ছাড়াই ম্যাশড আলু হিমায়িত করতে পারেন - যতক্ষণ না সেগুলি দুধ, ক্রিম বা মাখন দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। জলরোধী কলম দিয়ে পাত্রে পোরিজকে অংশে হিমায়িত করা এবং ব্যবহারের তারিখ লেখা ব্যবহারিক।

ঘরের তাপমাত্রায় ম্যাশড আলু হিমায়িত করুন

ম্যাশড আলু মাংস এবং সবজির জন্য একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ। পোরিজ দ্রুত প্রচুর পরিমাণে তৈরি হয়। প্রায়ই একটি অংশ অবশিষ্ট থাকে। আপনি এগুলি ফেলে দেওয়ার আগে, আপনি ম্যাশ করা আলু হিমায়িত করা উচিত।

• এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি শুধুমাত্র ম্যাশ করা আলু হিমায়িত করা উচিত যা দুধ, ক্রিম বা মাখন দিয়ে প্রস্তুত করা হয়েছে। আপনি যদি জল বা ঝোল দিয়ে দইকে সিজন করেন তবে ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, পিণ্ড তৈরি হবে। এগুলি ঘটে কারণ স্টার্চ জমাট থেকে চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি ছাড়াই একসাথে লেগে থাকে।
• শুধুমাত্র তাজা তৈরি ম্যাশড আলু হিমায়িত করুন। ফ্রিজে রাখার আগে এটি ঘরের তাপমাত্রায় থাকা উচিত। যাইহোক, porridge কয়েক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় দাঁড়ানো উচিত নয়। এটি দ্রুত জীবাণুর ভার বাড়ায়।
• ম্যাশড আলু সিলযোগ্য প্লাস্টিক বা কাচের পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে হিমায়িত করা যেতে পারে। গুরুত্বপূর্ণ: হিমায়িত করার তারিখ বা ম্যাশ করা আলু কখন ব্যবহার করা উচিত তা লিখে দিন।

ডিফ্রস্ট করুন এবং ম্যাশ করা আলু ধীরে ধীরে গরম করুন

মাইনাস 18 ডিগ্রিতে, হিমায়িত ম্যাশড আলু দুই মাসের জন্য রাখা যেতে পারে। এতে থাকা দুধ, ক্রিম বা মাখনের কারণে আপনার আর ফ্রিজারে পোরিজ সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

• আপনি যদি ম্যাশ করা আলু গলাতে চান, আপনি হয় ফ্রিজে রাতারাতি করতে পারেন। অথবা - যদি আপনি এটি দ্রুত যেতে চান - আপনি ঘরের তাপমাত্রায় পোরিজ গলাতে পারেন। আপনার হিমায়িত ম্যাশড আলু গরম করা উচিত নয়। এটি ধারাবাহিকতা বা স্বাদের জন্য ভাল নয়।
• ডিফ্রস্ট করার পরে, আপনি হয় সরাসরি একটি সসপ্যানে ম্যাশ করা আলু গরম করতে পারেন। এটি করার জন্য, কিছু তাজা দুধ যোগ করুন এবং নাড়ার সময় দোল সিদ্ধ করুন।
• অথবা আপনি একটি জল স্নান ব্যবহার করতে পারেন যেখানে ম্যাশ করা আলু আলতো করে গরম করা হয়। এটি একটি সসপ্যানে সরাসরি গরম করার চেয়ে বেশি সময় নেয়। জল স্নান পদ্ধতি ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ উপর বিশেষভাবে মৃদু. আবার, পোরিজে কিছু দুধ যোগ করুন।
• পুনরায় গরম করার পরে, ম্যাশ করা আলু অবিলম্বে খেতে হবে। একটি সম্ভাব্য উচ্চ জীবাণু লোড কারণে রিফ্রিজিং পরামর্শ দেওয়া হয় না.