ফ্রিজিং রোলস: এটি কীভাবে কাজ করে

আপনার যদি নাস্তা থেকে এখনও বেশ কয়েকটি রোল বাকি থাকে তবে কী করবেন? শুধু ফ্রিজার মধ্যে. কিন্তু এটা এত সহজ নয়। রোলগুলি কীভাবে হিমায়িত করবেন এবং ডিফ্রস্টিং এবং বেক করার সময় কী বিবেচনা করবেন।

সঞ্চয় বান? হিমায়িত বান!

দীর্ঘ শেল্ফ লাইফ বা স্টোরেজের জন্য কিনা: আপনি যদি রোলগুলিকে হিমায়িত করতে চান তবে এটি কোনও সমস্যা নয় - যতক্ষণ আপনি কয়েকটি পয়েন্টে মনোযোগ দেন। খাস্তা উপভোগের জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র ডিফ্রস্ট করতে হবে এবং সুস্বাদু বেকড পণ্যগুলি বেক করতে হবে। এই টিপস দিয়ে, এটা করা সহজ.

তাজা রোল হিমায়িত করা ভাল

তাজা বেকড পণ্যগুলি হিমায়িত করার জন্য সেরা কারণ তারা খুব কমই তাদের স্বাদ হারায়। যদি রোলগুলি পুরানো হয়, একটু শুকনো বা শক্ত হয় তবে সেগুলি আর হিমায়িত করা উচিত নয়। একই ব্রেড রোলগুলির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য যা ইতিমধ্যে গলানো হয়েছে: ক্রাস্ট রিফ্রিজ করার পরে ভেতর থেকে আলাদা হতে পারে।

তাজা রোলগুলিকে বায়ুরোধী প্যাক করা গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি ফ্রিজার বগিতে বা চেস্ট ফ্রিজারে যাওয়ার আগে তাদের ভ্যাকুয়াম করার জন্যও। প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন হাতা রয়েছে:

• প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগ
• পরিবেশ বান্ধব কাপড়ের ব্যাগ
• স্টেইনলেস স্টিল বা কাচের তৈরি ক্যান
• টেকসই তেলের কাপড়

আপনি যদি কয়েক দিনের জন্য রোলগুলিকে হিমায়িত করেন তবে বেকার থেকে কাগজের প্যাকেজিং যথেষ্ট।

ঘরে তৈরি বান হিমায়িত করুন

ঘরে তৈরি রোলগুলি হিমায়িত করার জন্য বিশেষভাবে ভাল: আপনি যদি সাধারণ বেকিং সময়ের দুই তৃতীয়াংশ পরে চুলা থেকে রোলগুলি বের করেন, তবে সেগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে ফ্রিজে বায়ুরোধী করে রাখুন, আপনি ডিফ্রস্ট করার পরে সেগুলি বেক করা শেষ করতে পারেন এবং সেগুলি খাস্তা উপভোগ করতে পারেন। তাজা বেকার থেকে প্রি-বেকড রোলগুলি এভাবেই কাজ করে। বেকড পণ্যগুলিকে ছোট অংশে হিমায়িত করা ভাল যা আপনি প্রয়োজন অনুসারে ডিফ্রস্ট করতে পারেন।

কতক্ষণ আপনি বান হিমায়িত করতে পারেন?

বানগুলি এক থেকে তিন মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাড়িতে তৈরি রোলগুলি যেগুলি এখনও পুরোপুরি বেক করা হয়নি সেগুলি চার থেকে ছয় মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। নিম্নলিখিতগুলি প্রযোজ্য: রোলগুলি যত বেশি হিমায়িত হয়, তত বেশি তারা তাদের গন্ধ হারায়। সঠিক সময় মিস না করার জন্য, আপনি মামলায় জমাট বাঁধার তারিখ লিখতে পারেন।

হিমায়িত রোলগুলির জন্য আদর্শ তাপমাত্রা মাইনাস 18 ডিগ্রি। রোলগুলিতে যদি ছোট ছোট সাদা বিন্দু থাকে তবে এটি ছাঁচ নয়, তবে ছোট বরফের স্ফটিক - তথাকথিত ফ্রিজার বার্ন। এটি ক্ষতিকারক নয় এবং যখন বাতাস প্রবেশ করে তখন ঘটে।

বান ডিফ্রোস্ট করতে বেশি সময় লাগে না

তাদের আকারের কারণে, রোলগুলি অনেক দ্রুত গলানো যায়, উদাহরণস্বরূপ, একটি রুটি, যার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সারা রাত প্রয়োজন। রোলস ইতিমধ্যে এক বা দুই ঘন্টা পরে defrosted হয়. তারপরে আপনি এগুলিকে সামান্য জল দিয়ে ভিজিয়ে চুলায় বেক করতে পারেন। আপনি যদি দ্রুত যেতে চান তবে আপনি হিমায়িত রোলগুলি সরাসরি বেক করতে পারেন।

হিমায়িত রোল বেক করা: এটা খুব সহজ

রক-হার্ড হিমায়িত বেকড পণ্যগুলিকে ক্রঞ্চি ট্রিটে পরিণত করার তিনটি উপায় রয়েছে:

1. চুলায় রোল বেক করুন

কেবল হিমায়িত থেকে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় ছয় থেকে আট মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন। বাড়িতে তৈরি রোলগুলি যেগুলি এখনও বেক করা হয়নি তা একটু বেশি সময় নেয়। ওভেনে এক বাটি জল একটি বিশেষভাবে খাস্তা ফলাফল নিশ্চিত করে।

2. মাইক্রোওয়েভে রোল বেক করুন

সংবহন ফাংশন সহ একটি মাইক্রোওয়েভ হিমায়িত রোলগুলি দ্রুত বেক করার জন্য সেরা। ওভেনের মতো, বানটিকে আর্দ্র করা উচিত এবং তারপরে সর্বোচ্চ শক্তি স্তরে এক থেকে দুই মিনিটের জন্য একটি প্লেটে বেক করা উচিত।

3. টোস্টারে রোলগুলি বেক করুন

এছাড়াও, হিমায়িত রোলগুলিও টোস্টার ব্যবহার করে বেক করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, তাদের বানগুলিকে কিছুটা গলাতে হবে, সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে, সেগুলিকে জল দিয়ে ব্রাশ করতে হবে এবং বানটি খসখসে না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে স্লিটের উপর (না!) রাখুন।

আপনি যে পদ্ধতিটি বেছে নিন: আপনি যদি রোলগুলিকে হিমায়িত করতে চান, পরে সেগুলি উপভোগ করুন এবং সবকিছু ঠিকঠাক করুন, আপনি এই টিপসগুলির সাথে ভুল করতে পারবেন না।