ফরাসি প্রেস: গ্রাইন্ডিংয়ের সঠিক ডিগ্রি সম্পর্কে সমস্ত তথ্য

ফ্রেঞ্চ প্রেস: মোটা পিষে নিখুঁত কফি

কফি মোটা বা সূক্ষ্মভাবে পিষে রাখা উচিত কিনা তা নির্ভর করে এটি কখন পানির সংস্পর্শে আসছে তার উপর।

• অল্প যোগাযোগের সময়, জল কফি থেকে আরও সুগন্ধ প্রকাশ করতে পারে যদি এটি খুব সূক্ষ্মভাবে মাটিতে থাকে। এর কারণ হল সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড কফির পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল অনেক বেশি। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি নিজে একটি এসপ্রেসো তৈরি করেন তবে একটি সূক্ষ্ম পিষে নিন।
• ফ্রেঞ্চ প্রেসের সাহায্যে কফি তৈরি করার সময়, আপনি সাধারণত প্লাঞ্জার চালুনিতে চাপ দেওয়ার আগে প্রায় চার মিনিটের জন্য কফিটিকে খাড়া করতে দেন - এটি বেশ দীর্ঘ সময়।
• আপনি যদি ফ্রেঞ্চ প্রেসের জন্য সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করেন তবে কফিটি দ্রুত তেতো স্বাদ পাবে, কারণ তিক্ত পদার্থগুলিও দ্রুত জলে স্থানান্তরিত হয়।
• এই কারণে, একটি মোটা পিষে একটি ফরাসি প্রেসে কফি প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। যেহেতু মোটা গ্রাউন্ড কফির উপরিভাগ সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড কফির চেয়ে ছোট, তাই সুগন্ধ আরও ধীরে ধীরে নির্গত হয়।