তেরিয়াকি সসের সাথে ভাজা চিংড়ি

তাজা চিংড়ি এবং গলানো হিমায়িত খাবার ধুয়ে ফেলুন। একটি মোচড় দিয়ে সমস্ত চিংড়ির মাথা সরান এবং তারপরে আবার ধুয়ে ফেলুন। পিঠের প্রতিটি চিংড়ি ছোট কাঁচি দিয়ে শেষ অংশ পর্যন্ত কাটুন (এই অংশটি এবং লেজটি আপনার পছন্দ মতো ছেড়ে দিন), কাইটিন শেলটি খোসা ছাড়ুন, কালো অন্ত্রটি সরান এবং অন্যথায় শেষ অংশ থেকে শরীরটি টেনে আনুন। চিংড়ি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

ব্যাটারের জন্য উপাদানগুলি একজাতীয়ভাবে মেশান। ময়দা ঘন হতে হবে। চালের আটার ফোলা ক্ষমতার উপর নির্ভর করে, সামান্য নারকেল জল বা কিছু চালের আটা যোগ করুন। যেহেতু চালের আটা ফুলে যাওয়ার জন্য কিছু দরকার, তাই ময়দা খুব পাতলা হলে এই সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে প্রায় 5 মিনিট অপেক্ষা করুন।

ছোট, লাল মরিচ ধুয়ে নিন, তির্যকভাবে পাতলা রিংগুলিতে কাটুন, দানাগুলি জায়গায় রেখে দিন এবং কান্ডটি ফেলে দিন। একটি পাত্রে মরিচের রিংগুলি রাখুন এবং তার উপর সয়া সস ছিটিয়ে দিন।

কড়াইতে ভাজার তেল ১৮০ ডিগ্রিতে গরম করুন। বাটা দিয়ে চিংড়ি টেনে নিন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 180 ভাগে ভাজুন। কাগজের তোয়ালে ড্রেন।

একটি লেটুস পাতা দিয়ে একটি সার্ভিং প্লেট লাইন করুন, চিংড়িটি উপরে রাখুন এবং চিংড়ির উপরে টেরিয়াকি সস দিন, তিলের বীজ দিয়ে সাজান এবং সাম্বলের সাথে পরিবেশন করুন।