ফ্রাইড ভিল লিভার

• বালসামিক ভিনেগারে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন (আমি আমার এল্ডারবেরি বালসামিক ভিনেগার ব্যবহার করেছি) - পেঁয়াজগুলিকে স্ট্রিপ করে কেটে নিন -

ওভেনকে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন - এটি গরম রাখতে

• একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং এতে বালসামিক ভিনেগার এবং কিশমিশ দিয়ে পেঁয়াজ ভাপুন - চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সামান্য ক্যারামেলাইজ করুন - রেড ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন - ভেষজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন - যতক্ষণ না ওয়াইন প্রায় ফুটে যায় ততক্ষণ সিদ্ধ করুন - গরম রাখুন
• আপেল ধুয়ে নিন - কোরটি কেটে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন - একটি প্যানে মাখন গরম করুন এবং এতে আপেলের টুকরোগুলিকে দুই পাশে ভাজুন - ক্যালভাডোস দিয়ে ডিগ্লাজ করুন - প্যান থেকে সরিয়ে গরম রাখুন -

প্লেট গরম রাখুন

• প্যানে মাখন রাখুন এবং এটি গরম করুন (খুব গরম নয়) - লিভারের টুকরোগুলি ময়দা করুন এবং প্যানে 2-3 মিনিটের জন্য উভয় পাশে ভাজুন - প্যানে তাজা ভেষজ যোগ করুন -
• গরম করা প্লেটে রাখুন - ম্যাশ করা আলু - উপরে ক্যালভাডোস আপেল এবং বালসামিক রেড ওয়াইন পেঁয়াজের সাথে লিভার - আমি জায়ফল ছাড়াই মারজোরাম লবণ দিয়ে ম্যাশ করা আলু প্রস্তুত করেছি - এটি দুর্দান্ত হয়েছে -