হিমায়িত স্যুপ সবজি - ব্যবহারিক এবং সর্বদা হাতে

শাকসবজি এবং ভেষজ মিশ্রণ, যা সাধারণত স্যুপ সবুজ হিসাবে উল্লেখ করা হয়, অনেক খাবারের মশলাদার স্বাদ প্রদান করে। যে কেউ প্রায়শই স্যুপ রান্না করতে পছন্দ করেন তাদের সবসময় এটি হাতে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেমন ফ্রিজারে।

ফ্রিজার জন্য ভাল কারণ

আজকাল প্রায় প্রতিটি সুপারমার্কেটে স্যুপ গ্রিনস পাওয়া যায়। ইতিমধ্যে একটি বান্ডিল হিসাবে বিভক্ত বা একটি প্লাস্টিকের ট্রে মধ্যে ঢালাই. তবে প্রায়শই পৃথক উপাদানগুলিতে দৃশ্যত সতেজতার অভাব থাকে এবং সংমিশ্রণটি পৃথক মূল্যের তুলনায় আরও ব্যয়বহুল।

আপনি যদি তাজা পণ্য থেকে স্যুপ সবুজ শাকগুলিকে একত্রিত করেন তবে রান্না করার সময় আপনি সর্বশেষে একটি পরিমাণ সমস্যা সম্মুখীন হবেন। স্যুপে স্বাদ যোগ করার ক্ষেত্রে পুরো সেলেরিয়াক খুব বেশি।

ফ্রিজিং হল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের একটি পদ্ধতি যার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে:

• স্যুপ সবুজ শাক পৃথক রচনা
• একেবারে তাজা পণ্য নির্বাচন
• সবজি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহৃত হয়
• পরিবেশন প্রতি সস্তা মূল্য
• পরে রান্না করার সময় সময় সাশ্রয়

সবুজ শাক স্যুপে কি আছে?

স্যুপ সবুজ শাকসবজি বিভিন্ন মূল শাকসবজি এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির সংমিশ্রণ। এটিকে প্রায়শই রান্নার সবজি, স্যুপ ভেজিটেবল বা রুট সিস্টেম হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। সঠিক রচনাটি অঞ্চলভেদে পরিবর্তিত হয়। নিম্নলিখিত সবজি এবং ভেষজ অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে:

• মূল শাকসবজি: গাজর, সেলেরিয়াক, সুইডিস, রুট পার্সলে এবং পার্সনিপস
• লিক সবজি: লিক এবং পেঁয়াজ
• ভেষজ: পার্সলে, থাইম এবং সেলারি ভেষজ

সবুজ স্যুপ প্রস্তুত করুন

কেনার পরে বা আপনার নিজের উদ্ভিজ্জ প্যাচ সাফ করা হয়েছে, আপনি স্যুপ সবুজ শাক জমা করার আগে দীর্ঘ অপেক্ষা করা উচিত নয়। অন্যথায়, ভিটামিনগুলি খুব দ্রুত হারিয়ে যায়।

1. চলমান জলের নীচে সমস্ত শাকসবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. গাজরের মতো শিকড় সহজেই ভেজিটেবল ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করা যায়।
3. ভেষজগুলোও ভালো করে ধুয়ে নিন। বিশেষ করে যখন কোঁকড়া পার্সলে ব্যবহার করা হয়, এমনকি সূক্ষ্ম বালিও এর পাতায় লুকিয়ে থাকতে পারে।
4. রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে ধোয়া ভেষজ শুকিয়ে নিন। এর জন্য আপনি সালাদ স্পিনারও ব্যবহার করতে পারেন।
5. একটি প্যারিং ছুরি দিয়ে পাতলা শাকসবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন।
6. সবজিগুলো টুকরো করে কেটে নিন।
7. সমস্ত উপাদান দিয়ে সমানভাবে ফ্রিজার ব্যাগ পূরণ করুন।
8. ফ্রিজার ব্যাগ থেকে বাতাস বের করে নিন এবং শক্তভাবে সিল করুন। আপনি এটিতে তারিখ এবং বিষয়বস্তু নোট করার পরে, হিমায়িত খাবার অবিলম্বে ফ্রিজারে স্থাপন করা হয়।

স্যুপ সবুজ অংশ প্রতি পরিমাণ

স্যুপ এবং স্টু সাধারণত বড় পাত্রে রান্না করা হয়। এর জন্য একটি গুচ্ছ বা স্যুপের সবুজ অংশ প্রয়োজন। পরিমাণগুলি উদাহরণ হিসাবে নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে:

• 3 থেকে 4 গাজর
• সেলারি মূলের এক চতুর্থাংশ
• একটি পার্সলে রুট
• পার্সলে 4-5 sprigs
• লিকের অর্ধেক ডাঁটা

আপনি যদি চান তবে আপনি একটি ছোট পার্সনিপ, একটি ছোট টুকরো সুইড এবং থাইমের কয়েকটি স্প্রিগ যোগ করতে পারেন।

স্থায়িত্ব এবং ব্যবহার

হিমায়িত স্যুপ গ্রিনস অন্তত তিন মাস রাখা যেতে পারে। এটি সরাসরি ফ্রিজার থেকে ফুটন্ত স্যুপে যোগ করা হয়।