ব্ল্যাক ফরেস্ট র হ্যাম এবং কিং অয়েস্টার মাশরুম সহ ফ্রুটি এগ সালাদ

অর্ডারটি পৃথকভাবে ডিজাইন করা যেতে পারে

• আমার পরামর্শ হল মূল কোর্সের জন্য প্রথমে ডিম শক্ত করে সেদ্ধ করা। আমি কমপক্ষে + 53 জিআর আকারের দিকে মনোযোগ দিই। / ডিম এবং ফ্রি-রেঞ্জ ডিম। রান্না করতে প্রায় 10 মিনিট সময় লাগে। তারপর ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ডিম ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একপাশে রেখে ঠান্ডা হতে দিন।
• Wash and core the apples and cut into small pieces. Topaz is a typical winter apple that is not available all year round. It is juicy, has a strong taste and has a sweet and sour note, which is perfect for such salads. Alternatively, the "Jazz" (apple) or the Kanzi (Nicoter) can be used. Prepare fresh pineapple (cut off the rind, quarter lengthways and cut away the hard core along the edge (approx. 2 cm). Cut small pieces from about 1/3 of the pineapple; save the rest for later recipes (desserts), or (what without Problems is possible) in Tupperware (. 21 ° Celsius). Wash rocket and finely chop. Cut the pickles into small cubes. Put all the ingredients listed under in a bowl and mix with the roasted sesame oil and apple cider vinegar. Salt and pepper Add.
• হলুদ মরিচ ধুয়ে কোরুন। ছোট ছোট টুকরো কাটুন এবং মাখন এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি প্যানে চারদিকে ভাজুন, ক্রমাগত ঘুরিয়ে নিন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। কাঁচামরিচ গুলো মোটামুটি পরে একটু নরম হলে। 4-5 মিনিট। এবং কিছুটা গ্লাসযুক্ত দেখায়, অ্যাগেভ সিরাপ যোগ করুন, ভালভাবে ভাঁজ করুন, 1/2 মিনিটের জন্য আলতোভাবে সিদ্ধ করুন এবং তারপর গ্র্যান্ড মার্নিয়ার কর্ডন রুজ দিয়ে ডিশটি ডিগ্লাজ করুন। লিকার ভিজিয়ে রাখুন এবং কিছু ডুমুর বালসামিক ভিনেগার (এসেটো মোডেনা) যোগ করুন। শাকসবজি তুলে সালাদে যোগ করুন। ধাপ 4 এর জন্য প্যানে তরল সংরক্ষণ করুন। টিপ: অ্যাগেভ সিরাপ আদর্শ; কিন্তু "এক" সবসময় বাড়িতে থাকে না এবং পাওয়া যায় না। বিকল্পভাবে: ম্যাপেল সিরাপ, গাঢ়, মিষ্টি বনের মধু, বা (যদি অন্য কোন উপায় না থাকে) কিছু গুড় ... একটি বিকল্প হিসাবে।
• প্যানে স্থির গরম তরলে কিছু তাজা মাখন গলিয়ে কাটা কিং অয়েস্টার মাশরুমগুলি প্রায় 80% তাপে ভাজুন। সাল, গোলমরিচ, থাইম এবং রোজমেরি, সেইসাথে জুনিপার বেরিগুলি আগে একটি মর্টারে চূর্ণ করা সহ ঋতু। Aceto Modena থেকে কিছু ডুমুর বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন (এটি একটি সাধারণ বালসামিক ভিনেগার ক্রেমাও হতে পারে (!)) এবং গ্র্যান্ড মার্নিয়ার দিয়ে ডিগ্লাজ করুন। তাপ কমিয়ে দিন (প্রায় 1/4) এবং মাশরুমগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য তরলে সিদ্ধ হতে দিন। ডিল যোগ করুন। মাশরুমগুলি সুন্দর এবং নরম এবং সোনালি বাদামী হয়ে গেলে একটি প্রস্তুত প্লেটে রাখুন এবং তেল ঝরতে দিন। প্যানে তরল রাখুন; ধাপ 5 এ ব্যবহার করা হবে .....
• তরল (ধাপ 4 থেকে) 1/2 দিয়ে প্যানের তাপ কমিয়ে দিন এবং এতে ব্ল্যাক ফরেস্ট কাঁচা হ্যামের স্লাইসগুলিকে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা খসখসে হয়। আপনি এগুলিকে কাঁচা রেখেও দিতে পারেন, বা বেকন ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন। প্লেটে পরিবেশন করার আগে একটু ড্রেন করতে দিন।
• ডিমের টুকরো, ফলের সালাদ, মাশরুম এবং হ্যাম একটি প্লেটে সাজান এবং মিষ্টি ভুট্টা, একটি কেএল টক ক্রিম (ক্রেম ফ্রেইচে) এবং একটি তাজা পনির (লে গ্রুয়ের) * দিয়ে সাজান। যদি প্রয়োজন হয়, Aceto Balsamico Créma (ছবি দেখুন) এর সাথে কিছু "রন্ধন সংক্রান্ত ক্যালিগ্রাফি" করুন - এবং যদি এটি একটি ভোজ হতে চলেছে, আমি সাজসজ্জা হিসাবে একটি আচারযুক্ত হিবিস্কাস ফুল (সিরাপে) / ব্যক্তিকে সুপারিশ করি। দেখতে সুন্দর এবং এটি চিনি-মিষ্টি "কেকের উপর আইসিং" ..... * ফ্রেঞ্চ-ভাষী সুইজারল্যান্ডের "Le Gruyère" হার্ড পনির খুব স্বাদযুক্ত এবং কিছুটা টুকরো টুকরো (এর পাকা হওয়ার উপর নির্ভর করে)। আপনি এটিকে একটি Sbrinz দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, মধ্য সুইজারল্যান্ডের একটি শক্ত আলপাইন পনির, যা ইউরোপের প্রাচীনতম ধরনের পনিরগুলির মধ্যে একটি। Le Gruyère একটু বাদামে স্বাদযুক্ত এবং রকেটের তিক্ত উপাদানের সাথে, যেভাবেই হোক ডিমের সাথে এবং বালসামিক ভিনেগারের সাথে ভাল যায়। আপনি একটি সামান্য তরুণ Parmesan পনির নিতে পারেন ....; কিন্তু আপনি অবিলম্বে রসুন পেস্টো লিগের দিকে "হারিয়ে যান" ......: - / অলগাউ হার্ড মাউন্টেন পনির এটির সবচেয়ে কাছে.... (Tölzer Kasladen)।