জেনোস মাইনস্ট্রোন

পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ দুই প্রান্তে খোসা ছাড়িয়ে মোটামুটি টুকরো করে কেটে নিন। একটি মাঝারি আকারের প্যানে সূর্যমুখী তেলে রসুনের সাথে পেঁয়াজ একসাথে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বেকন কিউব যোগ করুন এবং ভাল গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। জল দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং যথেষ্ট বড় সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। পেপারনি ফ্লেক্স এবং গরুর মাংসের ঝোল যোগ করুন। ঝোলটি আঁচে আনুন।

অন্যান্য সমস্ত উপাদান অবিলম্বে ঝোল তৈরি করা হয় পরে ন্যস্ত করা হয়।

আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে পাত্রে রাখুন। গাজর ধুয়ে নিন, উভয় প্রান্তে খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং প্রায় কেটে নিন। 3 মিমি পুরু টুকরা। একটি লিক ধুয়ে আড়াআড়িভাবে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 5 মিমি চওড়া। সবুজ অংশ প্রস্তুত রাখুন।

সাদা বাঁধাকপির জন্য শুধুমাত্র নিশ্ছিদ্র পাতা ব্যবহার করুন। পাতা ধুয়ে নিন। মাঝামাঝি পাঁজরটি ব্যবহার করুন যদি এর স্বাদ তিক্ত না হয়। পাঁজরটি আলাদা করুন এবং আড়াআড়িভাবে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। পাতা প্রায় টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 2 x 3 সেমি। পালং শাক ধুয়ে মোটামুটি কেটে নিন এবং লিকের সবুজ অংশ দিয়ে পাত্রে স্থানান্তর করুন।

3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন। আলু সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে পরিবেশন বাটিতে সমাপ্ত মিনস্ট্রোন বিতরণ করুন এবং একটি অতিরিক্ত পাত্রে এবং সাদা রুটিতে পারমেসান দিয়ে পরিবেশন করুন।