আদা: একটি শিকড় যে এটি সব আছে

মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য মশলা হিসাবে বা এশিয়ান ওষুধের একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে হোক: আদা একটি মূল্যবান কন্দ। রেসিপি এবং উত্স এবং প্রস্তুতি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য.

একটি অস্পষ্ট, হালকা-বাদামী বাল্ব যার আকৃতি পায়ের আঙ্গুল এবং আঙ্গুলের কথা মনে করিয়ে দেয়: আদা খুব আকর্ষণীয় দেখায় না, তবে এটি সত্যিই কিছু। কন্দের পাতলা চামড়া ধারালো ছুরি দিয়ে সহজেই কেটে ফেলা যায়। নীচে একটি সরস, হলুদ উদ্ভিদ ফাইবার রয়েছে যা প্রায় দুই শতাংশ অপরিহার্য তেল ধারণ করে এবং খুব স্বাস্থ্যকর। আদার স্বাদ মশলাদার থেকে গরম, একটি তাজা, লেবুর নোট রয়েছে এবং রান্নাঘরে বহুমুখী।

আদা খাবারের জন্য এবং চা হিসাবে একটি মশলাদার মশলা

আদা তাজা বা শুকনো মশলা বা গরম চা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শিকড়ের মাত্র কয়েকটি পাতলা স্লাইস গরম জল দিয়ে তৈরি করে একটি সুস্বাদু আদা চা তৈরি করে। মশলা হিসাবে, এটি স্যুপ এবং মাংসের খাবারে সামান্য মসলা প্রদান করে, যখন আচার মিষ্টি এবং টক একটি স্বাদযুক্ত সাইড ডিশ। রান্নাঘরে বিস্কুট ও মিষ্টান্নের উপাদান হিসেবেও আদার স্থায়ী জায়গা রয়েছে। মিছরিযুক্ত আদা প্রায়ই ক্রিসমাস প্যাস্ট্রিতে বা মিছরি হিসাবে পাওয়া যায়। তিক্ত লেবুর জল আদা আলে আদাকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেয়।

গুণাগুণ সনাক্ত করা এবং সঠিকভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা

কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে আদার মূলটি সুন্দর এবং শুকনো এবং কোনও ছাঁচের দাগ নেই। আদা কয়েক সপ্তাহ ফ্রিজে রাখবে। এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, এটি একটি টিন, ফ্রিজার ব্যাগ বা কাগজের ব্যাগে প্যাক করা উচিত।

এশীয় ওষুধের প্রদাহ বিরোধী ঔষধি উদ্ভিদ

আদা বহু শতাব্দী ধরে এশিয়ান ওষুধের একটি সাধারণ ঔষধি গাছ এবং বলা হয় যে এটি বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্তি দেয়। এটি মাথাব্যথা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগের নিরাময়কারী প্রভাব বলে বলা হয়, তবে ডায়াবেটিস, সর্দি এবং বাতজনিত রোগেও। আদার এছাড়াও একটি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে। গর্ভবতী মহিলাদের আদা এড়ানো উচিত কারণ এটি সংকোচনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। তাজা আদার শিকড় ছাড়াও, বাণিজ্যটি শুকনো আদা থেকে তৈরি চা, মশলা হিসাবে আদার গুঁড়ো এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে আদার সাথে ক্যাপসুল সরবরাহ করে।

আদা উদ্ভিদ: শুধুমাত্র মূল ব্যবহারযোগ্য

আদা, বা জিঞ্জিবার অফিশনাল, এটিকে বোটানিক্যালি নাম দেওয়া হয়েছে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে 1.50 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত একটি পাতাযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে বৃদ্ধি পায়। কেন্দ্রীয় কান্ডে সরু সবুজ পাতাগুলি বাঁশ গাছের কথা মনে করিয়ে দেয়। যাইহোক, শুধুমাত্র আদার ভূগর্ভস্থ অংশ, শক্তিশালী এবং শাখাযুক্ত মূল ব্যবহার করা হয়। এটি থেকে নতুন গাছপালাও জন্মানো যায়। আমাদের অক্ষাংশে, তাপমাত্রা খুব কমই বহিরঙ্গন চাষের অনুমতি দেয়, তবে এটি উইন্ডোসিল বা গ্রিনহাউসে সম্ভব।