ভেগানে যাওয়া: ভেগান জীবনের পথের জন্য পাঁচটি টিপস

ধীরে ধীরে নিরামিষ: এমনকি দীর্ঘতম যাত্রাও একটি প্রথম ধাপ দিয়ে শুরু হয়, জনপ্রিয় সুদূর প্রাচ্যের জ্ঞান বলে। তবে নিরামিষাশী জীবন শুরু করা যে কারও পক্ষে সফল হতে পারে। আমরা দেখাই কিভাবে এটি কাজ করতে পারে।

আপনি কেন অস্থায়ীভাবে, মাঝে মাঝে বা স্থায়ীভাবে খাঁটিভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তা কোন ব্যাপার না: এই পাঁচটি পদক্ষেপ আপনাকে নিরামিষাশী হতে সাহায্য করবে।

ভেগান হওয়াটা মনের ব্যাপার

অন্ত্র অনুভূতি বিরুদ্ধে কিছুই. কিন্তু ভেগান হওয়ার সিদ্ধান্তের অনেকটাই (এছাড়াও) মনের ব্যাপার। অতএব, প্রথমে সহজ প্রশ্নের উত্তর দিন: কেন? যারা তাদের কারণ সম্পর্কে সচেতন তারা বেশি অনুপ্রাণিত এবং যারা একটু নিরামিষভোজী হয় তাদের তুলনায় অধ্যবসায়ের একটি ভাল সুযোগ রয়েছে কারণ এটি প্রচলিত।

এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ: দৃষ্টিকোণ পরিবর্তন. নিরামিষাশী প্রকল্পটিকে কেবল ত্যাগ এবং আনন্দহীন তপস্বী হিসাবে বিবেচনা করার পরিবর্তে, নতুনের আবেদন আবিষ্কার করুন - এবং এর সাথে বিভিন্ন অজানা খাবার এবং সুস্বাদু খাবার।

ভালো উদ্দেশ্য নিয়ে অভিজ্ঞতা থেকে: নিজেকে চাপে রাখবেন না। পরিবর্তে "আজ থেকে আর কখনো নয়!" প্রেসক্রাইব করার জন্য, পুরো জিনিসটিকে একটি স্ব-পরীক্ষা হিসাবে ব্যবহার করুন: এক সপ্তাহ, এক মাস... তারপর আপনি সিদ্ধান্ত নিন যে এবং কীভাবে চালিয়ে যেতে হবে।

নিরামিষ পুষ্টির জন্য প্রাথমিক জ্ঞান

যে কেউ ভেগান পুষ্টি সম্পর্কে ভাবতে শুরু করে সে তথ্যের বন্যায় অভিভূত বোধ করে। তবুও, আগে থেকে কিছু গবেষণা করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আপনি একটি পুষ্টিকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যও খেতে পারেন: কোন খাবারে কোন পুষ্টি উপাদান রয়েছে? একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য কভার না কি পুষ্টি?

প্রফেসর মার্কাস কেলারের নেতৃত্বে গিসেন বিজ্ঞানীদের দ্বারা তৈরি ভেগান ফুড পিরামিড একটি ভাল ওভারভিউ অফার করে (আলবার্ট শোয়েটজার ফাউন্ডেশন থেকে ডাউনলোড করুন)। কেলার এছাড়াও পরিবর্তনের ছয় মাস থেকে এক বছর পর রক্তের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির মান পরীক্ষা করার পরামর্শ দেন - এবং তারপরে বছরে একবার বা, যদি মানগুলি ভাল হয়, প্রতি দুই থেকে তিন বছরে।

ভেগান হওয়া ধাপে ধাপে কাজ করে

অবশ্যই এমন কিছু লোক আছে যারা একদিন থেকে পরের দিন পর্যন্ত সম্পূর্ণ নিরামিষ জীবনযাপন করতে পারে। কিন্তু বেশিরভাগ মানুষ ধীরে ধীরে পরিবর্তন করা সহজ বলে মনে করেন। প্রত্যেকের জন্য পৃথকভাবে পর্যায়গুলি নির্ধারণ করা ভাল - প্রয়োজনীয়তা এবং লক্ষ্যের উপর নির্ভর করে।

সর্বভুক প্রাথমিকভাবে মাংস এবং সসেজ এড়িয়ে যেতে পারে; যারা নিরামিষ জীবন যাপন করেন তারা সপ্তাহে দুই বা তিন দিন বিশুদ্ধভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক নাস্তা দিয়ে শুরু করেন - এবং ধীরে ধীরে ডিম, পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য ত্যাগ করেন। Facebook বা আশেপাশের নেটওয়ার্কের মাধ্যমে - মিত্রদের সন্ধান করা সহায়ক। সাইটে ভেগান বন্ধুরাও রান্না বা কেনাকাটার জন্য টিপস দেয়। "ভেগান বন্ধুদের" vheft.de/veganbuddy-এ পাওয়া যাবে।

গো ভেগান: ভেগান রেসিপিগুলির জন্য যান

আপনি যদি শুধু সয়া পুডিং, নিরামিষাশী হিমায়িত পিজ্জা বা মাংসের বিকল্প খেতে না চান তবে আপনার রান্নার দক্ষতার সাথে খাপ খাইয়ে রেসিপিগুলির একটি সংগ্রহ তৈরি করা উচিত। দ্রুত দৈনন্দিন খাবারের মিশ্রণ এবং যেগুলি একটু জটিল।

আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনাকে এখনও কেনাকাটা করতে হবে: শাকসবজি, (ছদ্ম) শস্য, বাদাম, কোল্ড-প্রেসড তেল ইত্যাদির সাথে ভেগান মৌলিক সরবরাহের জন্য। এছাড়াও তাজা শাকসবজি, ফল - এবং সম্ভবত এক বা অন্য বিকল্প পণ্য।

নিরামিষভোজী হওয়ার সময় অবিশ্বাস্য থাকুন

নমনীয় থাকুন: আপনি অবশ্যই সময়ে সময়ে তৃষ্ণা বা বিপত্তি অনুভব করবেন। অথবা ঠাকুমাকে অসন্তুষ্ট করতে চান না, যিনি আপনাকে ডিম দিয়ে লেবু পাউন্ড কেক তৈরি করেন। এটি যেমনই হোক না কেন: আপনার নিরামিষভোজী হওয়ার সিদ্ধান্তটি স্বেচ্ছাসেবী - আপনাকে কাউকে ব্যতিক্রম ন্যায্যতা দিতে হবে না, এমনকি নিজের কাছেও নয়। যারা স্বতঃস্ফূর্ত তারা "পাপ" করার সাথে সাথেই হাল ছেড়ে দেয় না। ভেগান অ্যাসোসিয়েশন যাইহোক একমত: প্রতিটি খাবার গণনা করে।

পশু অধিকার সংস্থা PETA veganstart.de-এর সাথে একটি ব্যবহারিক প্রাথমিক সহায়তা প্রদান করে। আপনি যদি নিবন্ধন করেন (বিনামূল্যে), আপনি 30 দিনের জন্য প্রতিদিন নিরামিষ জীবন সম্পর্কে টিপস, কৌশল এবং তথ্য সহ একটি ইমেল পাবেন। একটি অ্যাপ হিসাবেও উপলব্ধ।