আঙুর হল দেবতার খাদ্য। বা আঙ্গুরের উপকারিতা ও ক্ষতি

মজার বিষয় হল, বন্য আঙ্গুরের অস্তিত্ব ছিল মানবজাতির ভোর পর্যন্ত। অতএব, এটি আশ্চর্যজনক নয় যে ভিটিস গণের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদের বেরিগুলির যেমন একটি উল্লেখযোগ্য ইতিহাস রয়েছে। যাইহোক, খ্রিস্টীয় প্রথম শতাব্দীতে, প্রাচীন গ্রীকরা, আঙ্গুর চাষ করার সময়, এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি আবিষ্কার করেছিল এবং চিকিত্সার একটি দুর্দান্ত ব্যবস্থা তৈরি করেছিল - অ্যাম্পেলোথেরাপি।
আজ, আঙ্গুর খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি এবং প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

মানবদেহের জন্য আঙ্গুরের উপকারিতা

চমৎকার স্বাদের বৈশিষ্ট্য সহ আঙ্গুরের এত উচ্চ পুষ্টিমান রয়েছে (0.7-1.0 kcal/kg) যে পুনর্বাসনের ক্লান্তিকর সময়কালে তাদের খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, আঙ্গুরগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং মিউকোলাইটিক (থুথু-পাতলা) বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মেনুতে তাদের অন্তর্ভুক্ত করা বাঞ্ছনীয় করে তোলে।

বেরি নিয়মিত খাওয়া রক্তের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পরামিতি উন্নত করে এবং হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে। এবং প্রদত্ত যে আঙ্গুর হল সিলিকন, আয়রন, ফসফরাস, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং অত্যাবশ্যক ভিটামিন (গ্রুপ B, C, P, এবং PP) সহ প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রকৃত ভাণ্ডার, এগুলি শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়াতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রোগ এবং জীবনীশক্তি পূরণ.

আঙ্গুরের ডায়েট তাদের জন্যও নির্দেশিত হয় যাদের প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিসের ইতিহাস রয়েছে শুধুমাত্র কারণ আঙ্গুর পিত্ত নিঃসরণকে উস্কে দেয়, যা সেই অনুযায়ী, শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।
আঙ্গুরের বীজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে, যা রক্তনালীগুলিকে ব্লক করে। দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্যও আঙুর অপরিহার্য। অবশ্যই, মানবদেহের জন্য আঙ্গুরের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি হ'ল সূক্ষ্ম ভারসাম্য যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই যৌবনকে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে।

মানবদেহের জন্য আঙ্গুরের ক্ষতি

আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে সেগুলি খাওয়া অসম্ভব করে তোলে। স্থূলতা, লিভার সিরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের সাথে লড়াই করা লোকদের জন্য ডায়েটে আঙ্গুর অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বেরিতে টারটারিক এবং ম্যালিক অ্যাসিডের উচ্চ শতাংশ ধারণ করার কারণে, আঙ্গুর পেপটিক আলসার, স্টোমাটাইটিস এবং ক্যারিতে নিষেধাজ্ঞাযুক্ত। গর্ভাবস্থায় আঙ্গুর খাওয়ার ক্ষেত্রে যত্ন নেওয়া উচিত।

কিভাবে আঙ্গুর চয়ন?

আঙ্গুরগুলি সম্পূর্ণ আঙ্গুর হওয়া উচিত, পচা ছাড়া, ডালটি সবুজ হওয়া উচিত, বাদামী নয় এবং আঙ্গুরগুলি শক্ত হওয়া উচিত, নরম নয়।

কিভাবে আঙ্গুর সংরক্ষণ করতে?

আঙ্গুর তাজা খাওয়াই ভালো, তবে কয়েকদিন রেফ্রিজারেটরে রাখলে কিছুই হবে না।

কিভাবে আঙ্গুর খাবেন?

আঙ্গুর পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত, বিশেষত প্রতিদিন এক গুচ্ছের বেশি নয়, যদি গুচ্ছটি খুব বড় হয় (প্রায় 1 কেজি), তবে প্রতিদিন 300-500 গ্রামের বেশি আঙ্গুর না খাওয়াই ভাল। তাজা আঙ্গুর সমস্ত পুষ্টি দেয়, আপনি তাজা প্রস্তুত রসের আকারেও সেগুলি খেতে পারেন। এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না, বা আরও ভাল, এটিতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আঙ্গুরের উপকারিতাগুলি কেবল তখনই উপলব্ধি করা হবে যদি আপনার তাদের ব্যবহারে কোনও বিরোধিতা না থাকে যদি এটি সঠিকভাবে নির্বাচন করা, সংরক্ষণ করা এবং খাওয়া হয়।