জুচিনি এবং ভেড়া পনির সহ গ্রীক ক্যাসেরোল

ওভেনকে 250 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। জুচিনি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো টমেটো পিউরি করুন এবং লবণ ও ওরেগানো দিয়ে সিজন করুন। ভেড়ার পনির মোটা করে মাখুন, রসুনকে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন এবং ডালপালা থেকে তাজা পুদিনা পাতা ছিঁড়ে নিন এবং মোটামুটি করে কেটে নিন।

আলু নুন এবং জলপাই তেল কয়েক ড্যাশ সঙ্গে ভাল মিশ্রিত, একটি বড় ওভেনপ্রুফ থালা মধ্যে ঢালা. উপরে বিশুদ্ধ এবং পাকা টমেটো ছড়িয়ে দিন। টমেটো সসের উপর জুচিনির টুকরো ছড়িয়ে দিন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং কয়েক ড্যাশ অলিভ অয়েল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মেশানো ভেড়ার পনির গ্রেট করা রসুন এবং কাটা পুদিনার সাথে মিশ্রিত করুন এবং জুচিনির টুকরোগুলিতে আলগাভাবে ছড়িয়ে দিন। আবার জলপাই তেল এবং গোলমরিচ উপর উদারভাবে ঢালা. আপনি যদি এটি মশলাদার পছন্দ করেন তবে আপনি ভেড়ার পনিরের উপর মরিচের ফ্লেক্স বা পুল বিবার ছড়িয়ে দিতে পারেন।

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ফায়ারপ্রুফ প্যানটি সাবধানে বন্ধ করুন এবং মধ্যম রেলের উপর প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। প্রায় 45 থেকে 50 মিনিট বেক করুন। 35 মিনিট পরে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সরান এবং ক্যাসেরোল সোনালি হলুদ বেক করুন।

তাজা পিটা রুটি বা ব্যাগুয়েট এবং টমেটো সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।