প্যাসিফিক ওয়াইল্ড সালমন ফিলেট, নতুন আলু এবং লেবু বাটার সস সহ সবুজ অ্যাসপারাগাস

অ্যাসপারাগাস ধুয়ে নিন, নীচের তৃতীয় অংশের খোসা ছাড়ুন এবং প্রান্তটি কেটে দিন। প্রায় 1 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে (8 চা চামচ লবণ) অ্যাসপারাগাস সিদ্ধ করুন, সরান এবং পরিবেশন করা পর্যন্ত গরম রাখুন।

প্যাসিফিক ওয়াইল্ড স্যামন ফিললেট ভাল সময়ে ঘরের তাপমাত্রায় গলিয়ে নিন এবং একটি প্যানে সূর্যমুখী তেল (2 টেবিল চামচ) দিয়ে প্রায় দুই পাশে ভাজুন। 4 - 6 মিনিট, মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ (2 বড় চিমটি) এবং কল থেকে রঙিন মরিচ (2 শক্তিশালী চিমটি) দিয়ে ঢেকে দিন এবং পরিবেশন না হওয়া পর্যন্ত সর্বনিম্ন আঁচে গরম রাখুন।

আলু ভালো করে ধুয়ে নিন, লবণাক্ত পানিতে (১ চা চামচ লবণ) এবং গোটা ক্যারাওয়ে বীজ (১ চা চামচ) দিয়ে প্রায় ২০ মিনিট রান্না করুন, ড্রেন করুন, একটু ঠান্ডা হতে দিন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন।

(কখনও কখনও একটি সমাপ্ত পণ্যও বেশ বৈধ!) 250 মিলি ঠাণ্ডা জলে লেবু বাটার সসের প্যাকটি নাড়ুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকার সময় ফোঁড়া আনুন, মাখন (2 টেবিল চামচ), রান্নার ক্রিম (2 টেবিল চামচ) এবং মোটা সামুদ্রিক লবণ মিল (2 বড় চিমটি) এবং কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন। বারবার নাড়ুন।

প্যাসিফিক ওয়াইল্ড স্যামন ফিললেট, নতুন আলু এবং লেবু বাটার সস দিয়ে সবুজ অ্যাসপারাগাস পরিবেশন করুন, একটি বড় স্ট্রবেরি দিয়ে সাজিয়ে।